怎么选西红柿？吃西红柿有什么好处？
西红柿是个很特别的植物，因为它既是属于水果又是属于蔬菜的植物。红彤彤的西红柿是菜市场常常能看见的蔬果，一年四季都能买到它，许多商家都会拿西红柿来制作菜式。那么，该怎么选西红柿呢?西红柿该选什么样的才好吃呢?那么请接着往下看吧!
一、怎么选西红柿
1.颜色越红越好
这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。
2.外形
催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。外形圆润皮薄有弹力的较好吃;可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。
3.底部的(果蒂)圆圈
现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部(果蒂)，如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
二、吃西红柿有什么好处
1.新鲜应季，口味最纯正
我们都知道，在自然条件下生长的植物，由于阳光照射充足，土壤温湿度适宜，生长周期合适，所以它的口感会更加浓郁。这也是人们为什么喜欢吃应季食物的最主要原因。
2.营养丰富，食用价值高
西红柿的营养价值很高，各种维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。它还含有非常丰富的天然抗氧化剂——番茄红素。番茄红素有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，人血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。而夏天生产的西红柿，由于阳光充沛、光照时间长，所以番茄红素的含量也会比较高。
3.食物来源丰富，经济实惠
应季的西红柿因受到大自然的眷顾，菜农的投入少产出多，因此价格会更便宜一些，一般为冬季价格的1/2。无论当水果还是蔬菜来食用都是物超所值。
这些就是怎么选西红柿的几个技巧，看完小编提供的技巧后，相信小伙伴们知道如何选西红柿了对吧。西红柿酸酸甜甜的营养也很多，深受许多小伙伴们的喜爱，就连小编也很喜欢它。小伙伴们可以试试研究出更多各种各样的菜式喔。
