关于萝卜酿粄怎么做的餐饮精选

“客家人喜欢用大米粉、糯米粉、面粉、木薯粉，做成不同种类的粄，是经过不同的加工手法制作出来。客家粄常见的有萝卜粄、艾粄、甜粄、老鼠粄、笋粄、仙人粄、捆粄、味酵粄等，有上百种。这里做的就是其中的萝卜酿粄。”食...

“做这道菜的灵感来源于香港厨师的做法，我这里稍微添加了鸡肉。其实肉馅可以根据个人喜好，可以是牛肉或羊肉，也可以是碎肉加马蹄粒、碎肉加香菇、碎肉加胡萝卜、碎肉加虾米、碎肉加菜脯，等。哈哈，美食就是生活中不可缺少的...

食材明细主料杨花萝卜（400克）辅料肉馅（120克）配料排骨酱（20克）辣椒酱（10克）蚝油（10克）老抽（5克）盐（3克）葱（适量）姜（适量）蒜仔（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）杨花萝卜酿肉的做法步骤1、杨花萝卜清洗干净。2、用U形刀把小萝卜掏空...

食材明细主料白萝卜片（适量）香葱肉泥（适量）辅料盐（适量）油（适量）辣椒粉（适量）蚝油（适量）微辣（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）煎白萝卜酿肉的做法步骤1、白萝卜切片，再拌点香葱肉泥。2、取白萝卜一片，放上拌好的肉泥。3、再盖上一块白...

“老话说，冬吃萝卜赛过吃人参！”食材明细主料萝卜粄（4个）辅料花生油（3克）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒸萝卜粄的做法步骤1、萝卜粄四个放到抹油的盘里2、开水开后上锅蒸3、蒸好4、好吃得萝卜粄...

食材明细主料胡萝卜（适量）虾（适量）辅料淀粉（适量）盐（适量）鸡蛋（适量）海螺面（适量）牡蛎（适量）黑芝麻粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）胡萝卜酿虾仁的做法步骤1、准备食材2、萝卜造型如图3、，海螺面煮熟备用，虾处理好剁成虾茸，放...

“白萝卜，消炎止咳，促消凡，排毒防癌。搭配肉类，使其甜中带鲜和香。”食材明细主料白萝卜（300克）辅料猪肉碎（少许）蛋（半只）木茨粉（20克）油（少许）胡椒粉（少许）香菇（2只）姬松茸（2只）盐（少许）鸡精（少许）葱碎（少许）干贝（3只）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普...

食材明细主料猪肉（适量）红萝卜（适量）辅料香葱（适量）配料盐（适量）油（适量）淀粉（适量）十三香（适量）葱香（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）煎红萝卜酿肉的做法步骤1、红萝卜，香葱，猪肉。2、肉剁成肉泥，香葱切末。3、剁好的肉泥和葱末装碗里加...

“每年的冬至日，这一天好多本地人都会拜祭祖先，磨粉成团，包萝卜粄。他们以此缅怀先祖，并将萝卜粄又叫“冬至团”，取合家团圆之意。“过冬节，食三牲，尝粉果，添衣衫。”这是富有客家特色的民间歌谣，不知现在的新客家还有多少人能...

“今日立冬，萝卜君终于熬到“人参“的地位了。没有青色的风衣，也没有紫色的外套，光秃秃只剩下米白的身体，极尽滋补之能事。”食材明细主料长白萝卜（1根）辅料猪肉糜（2两）茭白（半根）红椒（少许）姜茸（1勺）鸡蛋（1个）香芹（3根）配料绍酒（2勺）盐（1...

“萝卜素有“小人参”的美誉，不但营养丰富，还有较高的食疗价值，和肉搭配，荤素适宜营养更均衡！今天的白萝卜酿肉用了蒸的方法，清淡少油，更健康。”食材明细主料白萝卜（1个）西兰花（50克）盐（适量）料酒（1茶匙）酱油（适量）辅料猪肉馅（100克）葱...

“花环形的萝卜酿虾球，不单吸引眼球！而且简单易做，结合鲜虾和肉的香甜，口感绝对杠杠滴。”食材明细主料白萝卜（1个）南瓜（1块）猪肉馅（130克）水淀粉（1勺）生抽（1勺）鲍汁（1勺）料酒（1勺）辅料虾（7个）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）萝卜酿虾球...

“这是我们客家人春节时做的食品，几乎家家户户都会做的，年味啊”食材明细主料面粉（适量）糯米粉（适量）辅料肉馅（适量）干葱头（适量）萝卜干（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）未知（难度）客家酿粄的做法步骤1、面粉糯米粉的分量一样，这样做...

食材明细主料红萝卜（适量）肉泥（适量）辅料香葱（适量）面糊（适量）配料盐（适量）油（适量）生粉（适量）十三香（适量）蚝油（适量）生抽（适量）葱香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒸红萝卜酿肉的做法步骤1、备猪肉，红萝卜，香葱。2、肉剁成肉泥，香葱切末，红萝...

食材明细主料白萝卜（500g）干香菇（8朵）瘦肉（150g）蒜头（3瓣）糯米粉（350g）粘米粉（150g）艾叶（50g）辅料盐（1匙）黑胡椒粉（少许）蚝油（2勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）艾叶客家萝卜粄的做法步骤1、白萝卜去皮，刷细丝，再挤干水份，备用。2、瘦肉...

“冬吃萝卜胜过吃渗的老话说法。萝卜也补身。又到年了，年年到年了，都会做艾草萝卜粄吃，特好吃，在外面吃不到家的味道，只有妈妈家才吃得到家的味道，好好吃！”食材明细主料萝卜（4条）糯米粉（1500克）干艾草（10克）辅料蒜苗（200克）腊肉（100...

“客家有各种小吃，各种粄，萝卜粄就是其中的一道美食，也是广东人的萝卜糕。是用猪肉(或腊肉)、香菇、虾仁、蒜白做成。可以用来做蒸、煮、煎各种口味的吃法。”食材明细主料萝卜（1个）五花肉（250g）香菇（50g）虾仁（50g）蒜白（适量）粘米...

“不管哪种萝卜，在我家都是很受欢迎的，这个季节是吃白萝卜的好时节。白萝卜能下气消食，开胃健脾，除痰润肺，解毒生津，和中止咳。这个季节不管是大人还是小孩，总是或多或少的有些感冒，咳嗽，咽喉方面的小毛病，这个时候就要多吃些白...

食材明细主料萝卜粄（10个）辅料花生油（1勺）清淡（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香煎萝卜粄的做法步骤1、萝卜粄2、热油锅3、把萝卜粄放进去煎4、一面煎好了，再翻过来煎另一面5、香脆的萝卜粄...

“节日做给小朋友吃很好的，清清淡淡不油腻，有营养。”食材明细主料鹌鹑蛋（10个）胡萝卜（100克）肉泥（100克）辅料鸡蛋白（1个）生姜（适量）葱（适量）配料油（适量）盐（适量）生粉（适量）鸡粉（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）珍珠酿胡萝卜的做法...

“美味可口。”食材明细主料萝卜（一个）肉末（适量）枸杞（适量）玉米淀粉（少许）辅料鸡蛋清（一个）调料盐（少许）胡椒粉（少许）清水（适量）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）萝卜酿肉的做法步骤1、肉末，加入少许盐，胡椒粉，玉米淀粉糊，鸡蛋清，搅拌均...

“看到大家都在做这道菜，我也来凑个热闹，只是中加的那个蛋被我换掉了，只是感觉萝卜和鸡蛋不太配哦，快过年了，来朵萝卜花吧喜庆，正好都是萝卜，亲们做的时候可以随意选食材放在中间，好看就行！”食材明细主料白萝卜（一根）猪肉馅（200g...

食材明细主料白萝卜（1个）辅料猪肉末（适量）配料辣椒油（适量）精盐（适量）微辣（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）萝卜酿肉的做法步骤1、萝卜1个冼净。2、冼好的萝卜切成圆片。3、再将萝卜片中间挖空，挖出来的小萝卜片不要扔了，可再利用...

“鸡汤煮萝卜粄特别的鲜甜，好吃，萝卜粄皮特滑好吃！”食材明细主料萝卜粄（10个）辅料鸡汤（1500ml）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）吃萝卜粄的做法步骤1、萝卜丝刨好，煮好，备用！2、和糯米团。3、包萝卜粄跟包饺子的手法一样，但是...

食材明细主料萝卜（3小根）豆腐（6小块）水粄（适量）辅料盐（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）萝卜豆干包粄的做法步骤1、拿3小根萝卜，洗干净。（萝卜是自家种的，所以比较小根，一般卖的都很大根，则不用那么多）2、萝卜去皮，用削刀削成...