关于替代品的餐饮精选

“很多人为了提神，每天大量饮用咖啡，久而久之养成了咖啡依赖症，虽然都知道这是对身体十分有害。蒲公英咖啡虽名为咖啡，但其实完全不含咖啡成分尤其是咖啡因，据说是西方医生开给咖啡依赖症患者的咖啡替代品，并且蒲公英咖啡有...

橘子或是金桔。西柚的口感较为酸甜，颜色鲜红。用橘子代替，会降低杨枝甘露的口感，尽量选用果肉饱满，较为多汁的橘子。需要将橘子上的橘络处理干净，用捣鼓将其捣碎在加入甜品中。杨枝甘露做好后最好在三个小时内饮用，放置时间...

喜欢自己动手在家里制作一些面食的朋友们一定经常会选择做一些糕点、饼之类的小点心，相信这期间大家一定不能少了糯米粉的存在，糯米粉加在面粉当中可以增加筋性，让做出来的食品更有糯性，那么如果家里没有糯米粉可以用什么...

不可以。仔姜和老姜的成熟度不一样，仔姜多为鲜嫩的生姜，表皮光滑，口感脆，辛辣。老姜是隔年的姜，表皮比较粗糙，口感更加辛辣刺激，通常用来去除腥味，或是熬制姜汤驱寒。老姜和仔姜不可以相互替换，仔姜娇嫩不能达到老姜的效果，一般...

不能。黑米和大米虽然都属于糯米类，但所含的成分不同，大米作为中国人的主食是可以长期食用的，但如果长期摄入黑米的话，会导致膳食纤维摄入过多。平时如果想换换口味，黑米是个不错的选择，但是黑米口感十分一般，没有大米口感好...

大家各自在家的时候相信都会用到淀粉，淀粉不仅起到勾芡，调节口感的作用，还能提升口感，使饭菜更加美味可口。但是，有没有人想过可以用什么来代替淀粉呢？既起到淀粉的作用，又能比淀粉更经济实惠？比如说面粉，可是事实上面粉并不能...

糯米粉可能大多数人们都不太了解，它是将糯米研制成粉末状，然后再进行一道道复杂的程序，糯米粉加水可以凝固，在日常生活中，我们用到的糯米粉多用于做面粉类食物，如汤圆，年糕等。而淀粉在餐饮业中又称芡粉，很多人会问淀粉能代替...

普通面粉加玉米淀粉混合。低筋面粉通常是用来做一些小点心的食材，例如它可以用来做蛋糕，饼干，披萨等。当暂时没有低筋面粉时，还可以用面粉与玉米淀粉按4:1的比例混合在一起的混合面粉来代替。玉米淀粉在做蛋糕时因为比较...

不能代替。面粉是由小麦磨成的粉末状态，淀粉是面粉提炼的蛋白质和糖的混合物质，两者的性质和用途是大不相同的。面粉更适合做面食用，平时吃的馒头，面包，蛋糕等都离不开面粉，而这些是淀粉不能代替的，淀粉常用于烹饪勾芡用。菜...

相信大家都有做面包的经历，现在越来愈多的人喜欢自家在家动手做面包。但是，你们有没有遇到过想要做面包但是发现黄油没有了的事情呢？我们很多人在做菜的时候，会发现少了什么配料都可能导致味道不好。那么，现在小编就带大家...

可以。黄油一般用来做奶油，面包，糕点扰三明治等食物，也可以在做烧烤的酱汁时添加黄油。牛油多用于煎牛排，在煎制的时候可以代替橄榄油。在煎制牛排出锅时，可以将牛油擦在牛排的表面，用刚煎出来的牛排的余温将其融化掉，起到调...

不能。蒜苗一般体型较大，吃起来也会有辣味，再放入炒菜过程中，会增加菜的刺激性，吃起来带有葱香味，对菜肴起到增香和装扮的作用，加入蒜苗炒出来的菜一般比加入葱炒出来的菜香味更加的大，口感也会更加的刺激。在选购蒜苗和葱时...

相信大家都很喜欢吃面包吧，面包一般在早晨时用来当早晨，晚上饿了耶可以食用，而且美味又管饱，所以很多朋友都喜欢吃，但如果在面包店买面包就会觉得太贵，所以很多朋友就自己在家里做面包，既干净又实惠，那做面包时如果没有小苏打...

部分可以，主要看用途。玉米粉是用玉米磨成的，面粉是大麦做的。玉米粉属于粗粮类型，缺乏粘性，用来制作烘培、面点、糕点则不适合全用玉米粉。涉及到需要和面的步骤，是需要用面粉或者玉米粉中加入一些精制面粉才行的，但是如果...

高筋面粉。杜兰面粉的含筋量是非常高的，因此使用高筋面粉代替即可。杜兰面粉的颗粒相比于普通面粉而言，颗粒要更大。其所含有的蛋白质含量比制作面包使用的面粉还要高。杜兰面粉在保存的时候不要放在冰箱或者是潮湿的地...

今天我们就来了解下淀粉可以代替玉米淀粉吗？淀粉又叫做生粉，平时大家在制作菜肴需要勾芡的时候都会用到。其实大家用到的生粉主要的成分就是玉米，也就是所说的玉米淀粉。一、淀粉可以代替玉米淀粉吗其实淀粉是可以代替玉...

面粉和食用小苏打。面包糠经常用在各种炸物上面，比如日式的天妇罗、炸猪排、炸鸡排、可乐饼等，再没有面包糠又想作出酥脆的炸物，可以使用面粉和小苏打代替，面粉和小苏打按照一定比例混合加水混成面糊，这样的面糊可以代替面...

小编相信生活中对生粉和淀粉傻傻分不清楚的并不只有小编一人吧。作为一名不经常出入厨房的做菜小白，小编总是会把生粉和淀粉搞混，所以这一期我们就来聊一聊“生粉可以代替淀粉吗”，从此面对二者也就不会再头晕啦。生粉可...

党参是我们平时生活中一种比较常见的药材，之所以说它是比较常见，主要是因为它不像冬虫夏草那么珍贵，同时也没有黄芩这些来的普遍，我们很多人对党参，都是只认识但是不了解，那小编就带大家了解一下党参能代替西洋参吗。一、党...

可以。蒜苗和小葱在气味上都是比较浓重的食物，因此在调味方面是可以代替小葱的，但其实这两种食物是毫无关联的，苗又被叫做青蒜。生吃的时候辣味会比较浓重一些，更适合用来做熟了吃，而小葱相比较于大葱来说，辣度会低一些，带有...

1、部分淀粉可以代替生粉。例如土豆淀粉，玉米淀粉可以代替。淀粉里面包含生粉。淀粉的种类繁多，比如玉米淀粉，土豆淀粉，绿豆淀粉，红薯淀粉等等。其中的玉米淀粉跟土豆淀粉的就可以被生粉代替。2、淀粉是用不同的原材料制成...

最近几年来，餐饮市场的发展实在是太快了，众多项目快速地崛起又快速地陨落，都还没有对这个项目有足够的了解就消失了。但是始终还是有一些项目是能够经得起市场的检验的。比如说串串、市井火锅这种消费群体广泛、基础深厚...

不可以。牛油属于牛的体脂，与猪油相似，在中餐中，比较常见的用法是拿来煲汤，在火锅中使用的频率也比较高。黄油一般可以用来制作糕点，蛋糕。黄油的原材料是鲜牛奶，黄油里面还含有一些水分，黄油提取的过程复杂，需要用到离心器，所...

在日常生活中，相信很多人都会使用玉米淀粉来制作美食吧。玉米淀粉是用玉米加工制作而成的，是一种很好的增稠剂，我们在烹饪美食的过程中总能用的到。那么，没有玉米淀粉用什么代替呢?一、没有玉米淀粉用什么代替如果在制作...

不可以。蒜苗和葱的食用口感是有很大差异的，并且在烹饪的过程中用途是不一样的，蒜苗可做成菜品，葱是用来调味的，所以蒜苗不可以代替葱。蒜苗和葱的外形十分相似，在购买的过程中容易搞混，可以通过看叶片来区分，蒜苗叶成片状，而...