杨枝甘露里的西柚用什么替代品

橘子或是金桔。西柚的口感较为酸甜，颜色鲜红。用橘子代替，会降低杨枝甘露的口感，尽量选用果肉饱满，较为多汁的橘子。需要将橘子上的橘络处理干净，用捣鼓将其捣碎在加入甜品中。杨枝甘露做好后最好在三个小时内饮用，放置时间过长，果肉长时间浸泡会导致质地下降。