关于做好面的餐饮精选

“牛肉面一直是小胖妞的最爱。无论是红烧，还是像今天这样加西红柿一起烧，拌进面条里，每次她都能迅速地解决掉一碗，然后，仰起她胖乎乎的小脸，用一双又黑又亮的眼睛望着我：“妈妈，我能不能再吃一碗……”光是瞧瞧她眼睛里满满的...

餐饮提问：面包店做的面包哪家好？jenny889回答：我个人是比较看好面包店的市场行情的，因为现在面包店的店铺生意情况都还是蛮不错的哦，这个我自己觉得也还是一个挺不错的选择的，有名的面包店品牌。我是比较推荐85度c的，85度c创...

高筋面粉。用高筋面粉做出来的面疙瘩口感会更加劲道。制作面疙瘩，添加的水量不宜一次性添加，以免水量过多。制作面疙瘩可以根据喜好酌情添加使用的配菜，例如肉末、鸡肉、洋葱、西红柿、火腿、鸡蛋等。做好的面疙瘩需要及...

冷面、荞麦面、刀切面、挂面、鸡蛋面、手擀面。面条的种类比较多，可以根据自己的口味来选择制作凉面的面条。凉面是一款常见的面食，制作的食材包括面条、鸡蛋、黄瓜、大蒜、食用盐、食醋、各种酱料等。凉面的口味比较多...

普通面条都可，其中碱水面最佳。炒面是一种常见的面条吃法，通常可以买熟面来炒，也可以将生的挂面煮熟晾凉后炒，煮的时候需要放一点点盐。炒面除了面条外，还可以准备一些配菜，比如黄瓜丝、萝卜丝、大葱、小蒜、海带丝、鸡蛋等...

小麦面粉。刀削面别名驸马面，是山西特色面食，也是中国十大面条之一，制作的食材包括面粉、水、肉末、青菜等，成品后鲜香可口。制作刀削面使用的青菜以及佐料可以根据口味酌情添加。做好的刀削面需要尽快食用，不宜放置过久，以...

高筋面粉、麦芯粉。高筋面粉中含有的面筋比较高，做好的面条口感劲道，而且不容易煮烂。麦芯粉是是由小麦的胚乳磨制而成，精度比较高。制作面条和面时，可以添加适量的食用盐和鸡蛋，做出来的面条口感会更加劲道、爽滑。做好的...

刀削面是我们家常最常吃的饭了，我们有很多家庭都会选择自己做刀削面来吃，刀削面口感很好而且十分具有弹性。那么我们平常做刀削面时，刀削面煮几分钟最好呢?做刀削面用什么面粉最好?一起来看看吧!一、刀削面煮几分钟最好...

“我是一个标准的北方人，有一个喜好明显的”北方胃“，对于面食的偏爱程度远远大于米食，可以一周不食大米，却不可以一周不食面。老妈知道我的喜好，从小家里就喜欢做面，但是有一点，关于面条，我只喜欢手擀的宽面和有韧劲的拽面，街...

都好。每个人的饮食习惯不同，所以喜欢的口味也会不一样。挂面和鲜面条都是生活中比较常见的食材，二者在制作工艺、制作食材、吃法以及食用方法上都会有所不同。挂面是用小麦粉添加食用盐、面碱等食材经过揉面、干燥等工...

“曾经一度为发面发愁，因为初做面食的时候总是发不好，和面后等一天都不见面团膨胀到两倍大，所以总是不敢做面食，可是又喜欢烘焙，很想自己做面包吃，所以搜索好多面食的菜谱，才知道，加酵母的量和温度是有讲究的，加多了发面会酸加...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料泡发的腐竹：数片鸡胸肉：数片西兰花：适量泡面：一包迷你香肠：适量中芹段：适量辅料具体步骤1.泡面不光光可以泡，还可以煮，还可以打，所谓的打，就是将材料与水直接煮...

高筋粉。做面包时一定要选对面粉，一般超市里都有专用的高筋粉。普通面粉，也就是中筋面粉，因此，和高级面粉的区别就在于精度的不同。高级面粉含蛋白质的成分会更高，普通面粉和高筋面粉都是由小麦打磨而成的，普通面粉一般用来...

“本身在成都呆了5年对四川美食有自己的情愫。然而对燃面并不是很有兴趣。个人比较喜欢吃山椒牛肉面。but最近喜欢的老头喜欢吃燃面和宫保鸡丁so我就尝试做一下”食材明细主料猪肉（200g）面条（适量）辅料芽菜（适量）小葱（适量）小...

“超软”食材明细主料面包粉（1000克）低筋粉（150克）白糖（180g）酵母（12g）改良剂（5g）辅料鸡蛋（150g）淡奶油（250ml）纯牛奶（200ml）盐（10g）黄油（150g）清淡（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）好吃的面包的做法步骤1、操作简单，首先把粉类，酵母，改良剂，白糖...

“最近学起了自制面包，原来有的东夌面包机没怎么做出好口味的面包，昨天突发想法，用老师的面包制作教材用在东夌面包机上肯定有好的效果，一试还真成啦，面包很松软呢，想在这里告诉大家，用普通面包机照样可以做出可口的面包哦！”...

可以。做面疙瘩时在面粉中加入适量的盐，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行醒发，这样做好的面疙瘩面吃起来更筋道。面疙瘩在河南、北方一带是一种受欢迎的吃食，简单易做，做面疙瘩时将面团揪成小坨，搭配一些绿菜、西红柿、土...

食材明细主料猪肉（适量）胡萝卜（适量）辅料葱（适量）姜（适量）黄酱（适量）味精（适量）盐（适量）粉（适量）花椒大料粉（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）炸酱面的做法步骤1、所有材料全部切成末。2、肉末要先用盐，味精，花椒大...

中筋或是高筋面粉。面包一般使用中筋或是高筋面粉加入酵母通过发酵后制作而成，低筋面粉的蛋白质含量较低也会导致筋力过低，会使得面团在揉搓拉扯的过程中容易发生断裂，无法形成膜，这样做出来的面包会影响其口感及蓬松度等...

“被黄磊老师的葱油拌面馋的，今天自己在家做。”食材明细主料香葱（8棵）面条（1斤）辅料洋葱（100克）调料生抽（60毫升）油（80毫升）糖（8克）葱香（口味）半小时（耗时）高级（难度）葱油面的做法步骤1、香葱洗净切4厘米段，洋葱切丝。2、锅内倒油，下入处...

鸡蛋面或阳春面。拌面是把面条煮熟后过冷水沥干水分再配上调味料制作而成的美食，一般用于拌面的都是鸡蛋面或阳春面，这两种面条柔中带韧有嚼劲，做拌面口感会更好。拌面一定要用新鲜的鸡蛋面或阳春面，拌面的面条不要煮太久...

“冬季火锅吃多了会腻，来一顿捞面养养胃。葱香远飘，口感筋道，吃完一碗再来一碗”食材明细主料面粉（400g）清水（140g）盐（少许）玉米油（少许）辅料洋葱头（半个（切碎））青椒（一个（切丝））红葱头（5个（切碎））胡萝卜（半个（切丝））玉米油（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）...

食材明细主料方便面（1包）番茄（2个）小油菜（100g）鸡蛋（1个）辅料花生油（少许）葱（少许）姜（少许）盐（少许）其他（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）煮泡面的做法步骤1、1.番茄切丁，小油菜洗净。锅里热油，加葱姜炝锅。2、2.倒入番茄丁，翻炒均匀后小火...

“喜欢吃面条的我经常会买肉酱回来拌面，但总觉得买来的酱里肉肉太少，吃得不过瘾，于是就自己熬制了一罐。在熬制拌面酱时，满屋飘香，真的是令人食指大动哦。”食材明细主料猪肉（250g）辅料大蒜（5瓣）姜（10克）大葱（30克）八角（2个）花椒（5g）水...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料面：适量玉米面：适量辅料盐：适量水：适量具体步骤1.大约不到半斤面，加些盐用水和好，放一晚上；第二天接了盆水去洗，就是在水里搓揉（不结实时可加些盐可使结实）；很快...