西红柿牛肉面的做法 做好面，没那么难——西红柿牛肉面 西红柿牛肉面怎么做

“牛肉面一直是小胖妞的最爱。

无论是红烧，还是像今天这样加西红柿一起烧，拌进面条里，每次她都能迅速地解决掉一碗，然后，仰起她胖乎乎的小脸，用一双又黑又亮的眼睛望着我：“妈妈，我能不能再吃一碗……”

光是瞧瞧她眼睛里满满的期盼，你又怎么忍心拒绝呢？”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西红柿牛肉面的做法步骤

• 1、准备好各种香料，清洗干净备用。

• 2、牛肉入开水中汆2分钟，去除血沫，捞出备用。

• 3、另起锅，加适量水，下入香料，加适量生抽和老抽。

• 4、加入汆过的牛肉煮约3至4小时，煮烂后捞出。

• 5、切成块的土豆和胡萝卜下入煮过肉的锅中。

• 6、煮约5分钟，捞出。

• 7、西红柿去皮后切成小丁。

• 8、炒锅放少许油，切成末的葱和姜炒出香味来。

• 9、下入西红柿丁炒出红汁来。

• 10、下入煮好的牛肉块，炒匀。

• 11、加水加盖，煮约10分钟。

• 12、加适量食盐调味。

• 13、下入土豆和胡萝卜块，继续煮约10分钟即可关火。

• 14、另起锅煮面条，或者在肉汤中煮熟面条，捞入碗中，舀上烧好的牛肉块，撒上少量葱花点缀即可上桌。

小窍门

牛肉一定要炖烂后再加盐，否则就很难再煮烂，又硬又生无法下口。