复制红酱油的做法 四川菜必备调料🔥（复制红酱油） 复制红酱油怎么做

“红酱油在川菜中广泛被用到，不可替代，平常凉拌菜，夫妻肺片，腌制烧烤，红烧等都有红酱油的身影🥰🥰

我们在家也是可以做红酱油的，做法简单，红酱油口感还是以咸味为主，因放了红糖冰糖，后味回甜，做好以后冰箱冷藏保存，随用随取，特方便”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

复制红酱油的做法步骤

• 1、准备食材，红糖冰糖各50克，提前秤重，醇酿黄豆酱油200克，大料适量，香葱两颗。

• 2、把所有食材放在一起，加50毫升的清水。

• 3、最小火煮，期间搅拌，煮到水减少三分之一左右，酱油比之前变稠了一点，时间大概十几分钟。

• 4、过滤调料。

• 5、四川红酱油制作完成，凉了以后放入玻璃瓶冰箱冷藏保存。

• 6、用红酱油烤了鸡腿，味道超赞。

小窍门

1、酱油不能用老抽或者生抽，要用黄豆醇酿酱油。
2、熬制红酱油建议用不粘锅。
3、红酱油需要冰箱冷藏保存。