关于卤熏鸡肉的餐饮精选

“卤熏的鸡肉有一大特点就是色泽明亮且放久都不会变色。”食材明细主料鸡（半只）辅料油（少量）盐（适量）鸡精（少许）生抽（3汤匙）红曲米（3克）糖（1碗）八角（2只）桂皮（1小块）花椒（5克）丁香（2克）香叶（3片）桃金娘桃（15克）风藤（10克）乙基麦芽酚（少量）贵州灯笼椒...

“熏是以气为主要导热媒介，将熟处理之后的原料，放入垫有茶叶、白糖、米粒、蔗渣、五香粉、陈皮及多种香料的铁锅中加热并使熏料散发香气，而使原料具有浓醇熏香和枣红的色泽而成菜的烹调方法。熏料放在带盖的锅中，而熏制品...

“我这自己瞎捣鼓的自创私房菜，我也不知道应该叫什么名字~~”食材明细主料鹌鹑蛋（适量）辅料茶叶（适量（或者大米））调料李锦记卤水汁（适量）白糖（适量）其他（口味）熏（工艺）一天（耗时）简单（难度）熏卤鹌鹑蛋的做法步骤1、所需材料：鹌鹑蛋、茶叶...

半个月左右。做熏腊肉要选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的味道更好。腊肉烹饪前要清洗干净，可以加入适量的盐进行搓洗，可以起到杀菌消毒的作用，也更加美味。腌制好后，悬挂在阳光较充足，通风的地方放置一段时间，不能直接放在...

食材明细主料带皮五花肉（适量）鸡蛋（适量）辅料葱（适量）姜（适量）大料（适量）料酒（适量）酱油（适量）白糖（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）炖肉熏鸡蛋的做法步骤1、主要原料。2、带皮五花肉洗净切块。3、将五花肉煮开后，捞出，再...

“茶熏鸡，口感入味、味道香浓，做的过程并没有全程开火，锅的保温、受热均匀等特性被很好的利用上了.....煮鸡时，中途每煮10分钟左右就关一次火，开一下盖，鸡肉经一冷一热会特好吃的”食材明细主料鸡（1只）辅料姜片（适量）丁香（适量）草...

“继续吃鸡肠草。”食材明细主料鸡肠草（1把）熏鸡腿肉（适量）调料食盐（小许）腊八醋（小许）蒜香（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鸡肠草拌熏鸡肉的做法步骤1、鸡肠草。2、采了，摘成小朵。3、洗净。4、锅烧开水。5、放野菜。6、煮开即...

“熏鸡蛋是天津早点铺常备的一款。近似于许多地方的卤蛋。将鸡蛋煮熟，用料汁熏制后继续放在熏料汁里浸泡着，随卖随取，很是入味。一般外卖熏鸡蛋多是用荤汁，鸡汤、骨头汤等。居家做熏鸡蛋熏料自己调制，更适合自己的口味。既...

“这是从小吃到现在也不厌的一道美味。大块的猪肉红烧烹制，再将煮熟的鸡蛋放在肉里熏。鸡蛋有着浓浓的肉香。妈妈做这道菜非常棒，每次都让我们吃的很满足。”食材明细主料猪肉（1000克）鸡蛋（510克）辅料葱姜（适量）调料油（适量）酱...

“今天锅中卤的是肉和素鸡，我卤菜喜欢荤素搭配，外婆是卤菜高手，她告诉妈妈，妈妈再告诉我，如果卤素菜或者几乎没有油的荤菜，一定加入点肉一起卤味道更香，因为想着还要卤其它菜，那就加入块肉去卤吧。素鸡是豆制品，是老少皆宜的食...

将牛肉腌制、蒸熟、油炸后再熏。牛肉是餐桌上主要肉食之一，牛肉因蛋白质含量多，而肉质鲜美。而熏牛肉，首选牛肉的腱子肉或背脊肉部分，这两部分肉质细腻而不肥。将牛肉切成片后，加入调料进行腌制，然后旺火蒸熟，然后油炸控干水...

“不知道大家是否和我一样，哪天要是没胃口，就想煮碗粥，炒碟这样的小菜来下粥喝，这碗菜是那天和【豌豆尖鸡肉粥】一起做的，只是这段时间身体不适，不能长时间坐在电脑旁，所以拖到现在才传上来。这碗菜很普通，也很家常，虽然很普通...

“卤肉，大家知道味香肉滑色红亮，长期以深受众人喜欢，如今卤肉再添一道工序一熏，不但美味而且色泽更加鲜亮。”食材明细主料带皮猪肉（400克）辅料油（适量）盐（适量）鸡精（少许）生抽（半瓶）黄糖（40克）糖色（1大碗）卤料（图2）微辣（口味）卤（工艺）一小时（...

“春水煮茗，杨柳抽芽，徐徐春风，一个充满希望的季节。手上一杯春茶，桌上一盘鸡架，窗外一帘清风，静观花开，抬头赏明月，低头嚼鸡架，妙哉！妙哉！”食材明细主料鸡架（三个）辅料葱（一颗）糖（30g）茶叶（适量）料包（一袋）姜（适量）盐（适量）食用油（少许）料酒（适...

“鸡胸肉不仅含有很高的蛋白质，而且油脂含量及热能都很低，非常适合正在减肥或者健身的人士。一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。但是好多人偏偏对鸡胸肉不买账，认为...

“简单美味。”食材明细主料熏鸡（一只）辅料纯净水（适量）原味（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）炖熏鸡的做法步骤1、熏鸡备用。2、剁块，放入盆中。3、熏鸡块倒入高压锅中加适量水，压20分钟即可。4、捞出，放入盆中即食。...

“复活节5天长假一眨眼就过了，复活节假期里做的花样早餐本来早就想贴上来，居然被我拖了一个多星期。。。对很多人来说，相信这是一种鸡蛋的新吃法。有熏肉，有番茄，有芝士，有鸡蛋，再配上粗粮面包，一杯牛奶，一顿丰盛的早餐就搞定...

食材明细主料五花肉（500g）辅料油（适量）盐（适量）味精（适量）白糖（适量）蒜蓉（适量）陈醋（适量）油辣椒（适量）大米（适量）生抽（适量）原味（口味）熏（工艺）一小时（耗时）普通（难度）熏肉的做法步骤1、五花肉洗净备用2、把五花肉先卤熟3、锅里放油和大米调和在...

用松柏、香蒿、木碳、瓜子壳、花生壳、稻草等易燃物慢慢熏腊肉。熏腊肉要选择空旷的地方，周围不能有易燃易爆的东西，并且熏腊肉时要有人在旁边看守，走的时候要记得把烟熏的火熄灭，避免引起火灾。熏腊肉切不可心急把腊肉熏...

“过年回来，公司一位湖南同事送了一块自家做的烟熏鱼给我尝尝鲜，拿辣椒蒜头蒸着吃，已经是美味非常了，如今，来个有点港式的做法，就是炒饭喽，不就是咸鱼鸡粒炒饭啦，原方是马友或是曹白咸鱼的，我用的这个烟熏鱼也是咸鱼呀，不过鱼种...

食材明细主料鸡（1只）辅料葱（1颗）姜（1块）调料油（适量）盐（适量）辣椒（5-6个）香叶（2块）桂皮（1块）小茴香（适量）酱油（适量）冰糖（适量）白糖（（熏鸡用）适量）茶叶（（熏鸡用）适量）咸香（口味）熏（工艺）数小时（耗时）普通（难度）熏鸡的做法步骤1、鸡洗净，开水焯一下。2、锅中放...

谈起腊肉，仿佛置身于团圆饭的浓浓年味中。但是现在传统的腌制腊肉越来越少了，更多人喜欢吃烧烤、油炸、熟食等，那满怀熏香味的熏腊肉，渐渐沉入到名为回忆的深渊中。今天小编要向大家推荐一套传统熏腊肉的制作方法，一起来了...

“这是从小吃到现在也不厌的一道美味。也是很多天津人家春节餐桌上必备的一道硬菜。大块的猪肉红烧烹制，再将煮熟的鸡蛋放在肉里熏。鸡蛋有着浓浓的肉香，蛋香肉香合为一体美味妙不可言。猪肉是肥而不腻，瘦而不柴。吃着非...

“最近很爱吃豆皮。炒着吃，凉拌都喜欢，今天用老汤卤了一些，味道超赞的。豆皮又叫千张，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。今天用的老汤是我存了3年的老汤，老汤...

食材明细主料鸡肉（半支）辅料米（适量）酱油（适量）盐（适量）糖（适量）咸甜（口味）熏（工艺）一小时（耗时）简单（难度）米熏鸡的做法步骤1、鸡半支清洗干净，抹上适量盐，沥干水2、鸡不滴水后，锅里滴点油放米，架子上面放鸡，盖好盖子，中火3、要翻过来熏一次4...