关于卤整的餐饮精选

需要。卤制鸡肉需要提前将其进行焯水，可以把一些杂质和血水煮出来，焯水之后清理干净再用于烹饪，口感更佳。焯过水的鸡放到锅里，加入生料、葱蒜、盐、鸡精、酱油、香叶等等调味品，然后倒入适量热温水，盖上盖子进行卤制就可以...

“清炖鸡汤既简单美味，又能提高人体的免疫力。最近孩子学校感冒十分严重，赶紧买了一只小公鸡炖起来。清炖鸡汤本身就很美味，趁热撒一点香菜，滴几滴味极鲜，喝上一大碗，浑身都暖洋洋的舒服。早上时间紧，把鸡汤烧热，放一点紫菜，打...

“每次播玉米粒都是我比较头疼的，及其难播，并且非常容易播碎，常规的用刀切，这太有难度啦，深浅太不好控制，并且很多玉米切碎两半，生的玉米就更不用提啦！今天创意的方法超实用的，希望大家喜欢！”食材明细主料玉米（2个）原味（口味）煮（工...

柚子水分多，口感好，酸酸甜甜的非常好吃。而且在秋天多吃点柚子对嗓子也非常的不错。但是柚子吃起来却非常的麻烦，那么今天就一起来学习一下怎么剥出完整的柚子肉吧。怎么剥出完整的柚子肉1.挑选柚子要吃到好的柚子，剥出好...

餐饮提问：熟食店整理，步骤有哪些禾香颐卤菜小叔1224回答：云南新东方烹饪学校以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、湘菜、粤菜、酒店流自行菜（凉菜、热菜），掌握中、西面点、火锅、卤烤制作...

食材明细主料鸡（1只）辅料葱（适量）姜（适量）花椒（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）白糖（适量）五香（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）炖整鸡的做法步骤1、锅中烧油油温五成热下入处理好的鸡。2、把鸡炸制...

将肘子去除表面杂毛，清洗干净，冷水下锅焯5分钟，捞出后，冲洗干净，重新放入锅中，添加清水、姜片、食用盐、大蒜、卤料包，卤制即可。肘子焯水的时候，可以添加适量的料酒，有去腥的效果。卤肘子的时间要足，做好的肘子会更加入味。卤...

“好吃超级下饭，这个辣椒可以用超市买的红剁椒，海南黄色灯笼椒，泡椒混合或者代替，我的是家里妈妈做得黄色朝天椒，超赞”食材明细主料草鱼（三斤左右）辅料大蒜头（四颗）姜（一小块）蒸鱼豉油（适量）酱油（适量）香菜（适量）小葱（适量）中辣（口味）炒（工...

患者应尽早重视失眠的出现，如果患者由于长期失眠而不能得到恢复的话，患者的身心都会受到巨大的损害，建议能尽早到医院去诊断和治疗，才能科学而有效的治疗让患者摆脱失眠带来的伤害。此外，失眠怎么调整，建议患者在日常进自我...

“下周四就是感恩节了--真心感谢父母带我来到尘世间，我所拥有的一切喜怒哀乐皆因父母给予我生命才能让我体味。上班族的我，每日还需照顾自己的家庭和孩子，只能周末去陪陪父母。这周六提前烤一只整鸡给他们带去。老父非常...

食材明细主料番茄（2个）米（适量）香肠（半根）辅料葱（3根）盐（少许）油（少许）咸香（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）整个番茄饭的做法步骤1、把米洗净，加比平时少一点的水，因为番茄有熟了会有水，加入葱花，香肠，少许油，盐，拌匀，放入番茄2、等电饭煲自...

“猪蹄一般都是剁成小块在烹饪，但是在招待朋友时一个香烂的整个的猪蹄更有卖相，那么如何保证猪蹄不剁也能烂糊入味呢，先蒸后炖，是整猪蹄香烂的关键。”食材明细主料猪蹄（4个）辅料葱（1根）姜（7片）蒜（6瓣）干辣椒（2个）大料（2个）桂皮（1小块）...

“主料：整鸡一只辅料：黄酒、盐、五香粉、番茄酱、蜂蜜、酱油、辣椒粉、色拉油；”食材明细主料整鸡（1只）盐（适量）番茄酱（适量）酱油（适量）色拉油（适量）辅料黄酒（适量）五香粉（适量）蜂蜜（适量）辣椒粉（适量）原味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）...

“抖音上最火的莫过于这个啦就算是手残10级患者也能轻松做出来一整个番茄+各种蔬菜丁+大米黄小米就是全部食材”食材明细主料番茄（1个）大米（适量）黄小米（适量）辅料青豆（适量）火腿（适量）胡萝卜（适量）土豆（适量）香菇（适量）玉米粒（适量）猪...

“秋季滋阴润肺—梨之润肺止咳”食材明细主料雪梨（500g）辅料枸杞（19g）枣子（19g）糖（30g）甜香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）整梨水的做法步骤1、准备好一个大梨子，然后中破腹切开，2、准备好大冰糖，一颗颗地放入锅中3、梨子和水都可...

10分钟。蒸鸡蛋的时间不能太久，否则鸡蛋会变老，口感不佳。2个鸡蛋打匀后沸水上锅蒸，使用冷水上锅蒸会加长蒸蛋的时间，从而导致鸡蛋内部出现蜂窝状。为了避免蛋羹出现蜂窝状，在蒸蛋之前搅拌蛋液时就不要使用冷水、开水，使用...

“还没用过烤箱的烤叉和旋转功能，这次正好得到长帝焙Man烤箱的试用，于是决定来试试，我想烤鸭老公说还是烤鸡吧，鸭太油了，OK，听一家之主的！”食材明细主料三黄鸡（1只）生姜（15g）大蒜子（7个）洋葱（半个）大葱（1/3根）柠檬（1个）辅料食盐（适量）生抽...

30到40分钟。鸭子骨多，肉少很难蒸透蒸，所以一般需要大火蒸30到40分钟。如果鸭子和其他食材一起蒸就要视具体的食材而定蒸的时间，例如江米酿鸭子、八宝鸭、糯米鸭。这些都要根据食材来调整时间。...

“本来一个人在家是从来不考虑买整鸡的，因为怕吃不完，今天看到这只鸡还挺不错，就买了一只。”食材明细主料三黄鸡（1只）腌汁大葱（适量）藤椒（适量）小米椒（适量）酱油（适量）老酒（适量）蚝油（适量）盐（适量）生姜（适量）大蒜（适量）咸鲜（口味）煲（工艺）数小...

“最近，整个西红柿饭席卷美食界各大角落。看上去其貌不扬的一道拌饭，如果当真只靠炒作我想不可能达到现在的火热，于是怀着试试的心态做一次。跟着学确实很容易做成功，这道拌饭不怎么对我胃口，可是对于喜欢吃番茄的小朋友来...

“【整鱼两吃】是一道超经典鲁菜，一菜两色两味，一半清蒸咸鲜、清淡，一半油炸酸甜、酥香，既美味又营养，而且老少皆宜，造型美观，绝对待客加分菜！”食材明细主料鲜鱼（600克）辅料猪肥膘肉（1小块）虾仁（10只）胡萝卜丁（适量）青豆（适量）配料葱姜...

“这是元旦做的~烤的稍微有点焦，但是味道还算可以~~”食材明细主料整鸡（一只）辅料大蒜（4颗）姜（两块）小米辣（两颗）糖（一小勺）老抽（一小勺）葱（半根）胡椒粉（适量）盐（适量）味精（适量）蒜香（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）蒜香烤整鸡的做法步骤1、姜...

“烀整鸡，有肉有汤，热气腾腾，满屋子的香气，无需太多的调料，原汁原味，烂乎乎的鸡肉，炖得脱骨，热乎乎地撕下来，蘸着汁吃，真是爽翻天，解馋又过瘾，再喝上一碗热乎乎的鸡汤，鲜美无边啊。”食材明细主料整鸡（一只（柴鸡最好））蒜瓣（适量）辅料姜片...

用适量的食用盐，姜片，蒜片，花椒粒腌制40分钟即可。腌制好的整鸡可以制作成很多的美味菜肴，比如清蒸整鸡，烤鸡，叫花鸡，荷叶鸡，香脆炸鸡，蜜汁烤鸡，奥尔良烤鸡，鸡肉吃起来肉质细嫩，越吃越美味，味道鲜美。鸡肉在保存的时候要用保鲜盒装...

“喜欢美食，更爱做美食，在做美食的过程中，最喜欢的是按自己的想法及家人的口味去尝试，偶儿看到自己喜欢的美食就会找机会去试验，更多的时候不会按别人的做法去试验，因为我知道，别人喜欢的口味，家里人并不一定喜欢，所以在我的美...