整鸡蛋蒸多久

10分钟。蒸鸡蛋的时间不能太久，否则鸡蛋会变老，口感不佳。2个鸡蛋打匀后沸水上锅蒸，使用冷水上锅蒸会加长蒸蛋的时间，从而导致鸡蛋内部出现蜂窝状。为了避免蛋羹出现蜂窝状，在蒸蛋之前搅拌蛋液时就不要使用冷水、开水，使用温水能让鸡蛋蒸出来更滑嫩，还能避免出现蜂窝。