关于拼法的餐饮精选

双拼、三拼、四拼、五拼、什景拼盘、花色冷拼等。该菜肴是用两种或以上冷菜经过摆盘而制成的菜品。拼盘搭配要注意各类冷菜颜色搭配，花样要善于变化，要选择合适的装盘，防止各类菜肴汤汁味道互串。...

“每个人心中都有一个梦想，不同的人可能有着不一样的梦，心有多大，梦就多高。我的梦想就是一不断地学做美食创新意，提高自已的厨艺。丰富家人和自己的生活，让家人吃的健康，吃的快乐。”食材明细主料鸡蛋（适量）猪肝（适量）猪瘦肉（适...

“今年鸡年、首先祝大家鸡年吉祥、万事如意😁过年了、餐桌上腊味必不可少、飞飞用香肠、猪肝拼了个大公鸡、大家都非常喜欢吃、边吃边说笑、哈哈、好吃又好看！😁鸡：象征神采奕奕，一鸣惊人，鸡鸣富贵，五谷丰登，大富大贵，赈灾避...

“因为先生特别喜欢吃皮蛋。光皮蛋好像没那样好看。配个凉面给它变身一下。”食材明细主料面条（适量）皮蛋（适量）辅料油（适量）盐（适量）生抽（适量）白糖（适量）辣椒油（适量）葱花（适量）姜（适量）香油（适量）蒜（适量）中辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难...

食材明细主料包菜（半棵）油麦菜（一把）五花肉（二两）米饭（一碗）辅料油（适量）盐（两勺）老抽（适量）陈醋（两大勺）芝麻酱（一大勺）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）荤素双拼的做法步骤1、油麦菜用清水洗净。2、开水焯半分钟捞出。3、放入凉水中...

“花式冷拼是由一般的冷菜拼盘逐渐发展而成的，发源于中国，是悠久的中华饮食文化孕育的一颗璀璨明珠，其历史源远流长。唐代，就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，明、清之时，拼盘技艺进一...

“小朋友说。希望我帮他留在菜谱。”食材明细主料橙子（适量）香蕉（适量）辅料棉花糖（适量）酸甜（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）水果拼的做法步骤1、橙子一个。用盐洗洗。然后从中间切开。切一个圆。2、香蕉切圆。然后再切成小...

“新年到了。年夜饭不知道吃什么。看这里，一定有你想要的。求赞。求关注。求收藏。还是不会做评论留言。。。”食材明细主料猕猴桃（6个）火龙果（1个）桔子（1个）辅料圣女果（6个）甜味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）水果拼盘的做法...

食材明细主料鸡翅（2个）鸡爪（2个）鸡腿（2个）北豆腐（1块）豆腐皮（3张）冬笋（半个）藕（1根）鸡蛋（3个）辅料川卤调料（1袋）香辣（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）川卤拼盘的做法步骤1、豆腐皮，冬笋，豆腐洗净。2、鸡爪，鸡翅，鸡腿，鸡蛋，藕，川卤料准备。3、鸡蛋...

“本来想做卤味，但是不喜欢那股中药的味道，什么药材也没放，就变成酱的了。”食材明细主料干豆腐（2张）海带（1小张）素鸡（半块）鸡胗（10个）辅料一品鲜（适量）耗油（适量）盐（10g）大葱（适量）生姜（适量）干辣椒（两根）老抽（适量）白糖（适量）料酒（1匙）原味（口味）未...

“先把买来的材料焯水我是买了五花肉鸡尖藕片鸡翅鸡腿..先把五花肉切成三片然后把鸡尖那些滑几道口子先倒入开水能盖过卤味即可（不用太多哦）倒入一满碗油（吃饭的一碗即可）干辣椒花椒姜糖色（是用冰糖加用熬出来的哦熬成黄色...

“一道连玉米棒都能吃的早点素双拼。”食材明细主料玉米（1个）辅料土豆（200克）沙拉酱（50克）油菜（三个）配料盐（适量）味精（适量）胡椒粉（适量）葱油（适量）咸鲜（口味）技巧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）素双拼的做法步骤1、备好鲜玉米粒。2、鲜玉米粒...

“迷糊中做成的早餐，看似乱七八糟，幸好味道还行！”食材明细主料米饭（适量）鸡蛋（适量）面粉（适量）辅料火腿（适量）葱花（适量）猪肉丁（适量）紫菜（适量）清水（适量）酱油（适量）盐（适量）鸡粉（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）三拼饭的做法步骤1、...

食材明细主料哈蜜瓜（适量）火龙果（适量）辅料葡萄（适量）甜味（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）杂果拼的做法步骤1、材料如下。2、瓜切花刀。3、漂亮哦。4、挖球球。5、火龙果挖球球。6、交错摆好。7、加入几粒葡萄。8、开动啦。...

“夏天的佐酒好菜。”食材明细主料鸡胗（适量）鸭掌（适量）老卤水（1盒）辅料干辣椒（适量）老抽（少许）料酒（少许）微辣（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）卤味拼的做法步骤1、提前浸泡，清洗干净。2、冷水下锅，放入少许料酒，烧开，焯水备用。3、再次...

“拼瓜不是比下去，而是合在一起的意思。其实就是把黄瓜和木瓜拼在一起，仅此而已。做这个没什么技巧，就是凑巧。因为我老婆刚好买了这些回来，闲着没事就瞎折腾，本想做双色太极图的，但想想之前做的都是拿去榨的，所以就换了种做...

“火腿用于凉拼用途广泛，可搭配不同食材，做一道简单的火腿摆盘，操作简便、不失美感。”食材明细主料火腿（1个）五香（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）火腿凉拼的做法步骤1、火腿1个（每次买回来都反复洗净外包装)。2、将火腿切...

“俗话说得好，三分卤七分泡，经过充分浸泡，卤味更有滋味。”食材明细主料藕（适量）海带（适量）豆腐（适量）辅料卤水（半瓶）调料盐（适量）冰糖（少许）鸡精（1勺）八角（1个）香叶（2片）桂皮（少许）干辣椒（2个）姜（适量）老抽（适量）五香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度...

“秋风起食腊味。”食材明细主料腊肠（适量）腊鸭（适量）腊肉（适量）辅料姜丝（少许）调料料酒（少许）咸香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）腊味三拼的做法步骤1、准备:腊肉，腊肠，腊鸭。2、加少许料酒焯水三分钟。3、捞出来再次清洗干净。4...

食材明细主料火龙果（适量）苹果（适量）黄瓜（适量）橘子（适量）辅料番茄酱（适量）沙拉酱（适量）甜香（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）果蔬拼盘的做法步骤1、准备两个苹果，一个火龙果，一根黄瓜。2、把苹果切成等份，黄瓜等切成需要的型状!3、按...

“冬季，妈妈每天都要吃蒸的白薯、山药等，就是春节也不例外”食材明细主料紫薯（适量）胡罗卜（适量）山药（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）蒸花拼的做法步骤1、准备原料2、山药去皮斜刀切片，放射状摆在第一层，胡罗卜支皮切片...

“第一次制作菜谱，所以没有太多的概述，请朋友们见谅。”食材明细主料面拼（适量）肉末（适量）辅料鸡蛋（适量）奶酪（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）面拼的做法步骤1、面皮（面拼）超市可买到，2、把拌好的肉末放到面皮上。3、随意...

“因为是提前卤好的。热热切好拼盘就可以”食材明细主料卤肉（适量）猪耳（适量）猪肝（适量）辅料辣椒油（适量）中辣（口味）卤（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卤味拼盘的做法步骤1、这是之前卤好的。放冰箱。也不影响味道，还是很香。卤水也可以...

“这次终于做出和吉野家味道几乎一模一样的吉野家双拼饭~哈哈味道比吉野家的还好~”食材明细主料牛肉片（一盒）鸡腿肉（一盒）西兰花（一颗）胡萝卜（一根）洋葱（一个）辅料盐（一些）酱油（少许）日式照烧汁（少许）牛肉味浓汤宝（1个）糖（少许）咸鲜（口味）...

“这次披萨用的面团其实是之前一起揉好的面，当时揉的面比较多，我和小家伙一次吃不完，就把其中一半的面团整形好放到冰箱里冻上了。等到小家伙说要吃披萨时，直接把面团取出来化化冻就能做了~材料：饼底：面粉140g，酵母1/4小勺，水...