卤菜配方是什么 飘香香 专业问答 1.27W 大中小设置文字大小 卤菜的配方一般都是由很多温补的中草药构成,常见的配料有八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、陈皮等。八角形似八个角,其芳香的味道浓烈,多用于烧菜。而桂皮、陈皮、香叶和草果用于卤菜中可以去除腥味解腻,亦可以增香。 TAG标签:卤菜 #