传统老豆腐的做法 家乡传统老豆腐 传统老豆腐怎么做
““老豆腐”，这个只是地区之间的叫法不同吧，只是我们家那边的是石膏点卤的，口感上也觉得近乎相似，关键就是这个调料汁儿的，在北京吃的豆腐脑都是浇卤的，一般是黑木耳、黄花菜、肉末和鸡蛋这些，后来听朋友说他们那边还有放酱...
传统豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:6分钟主料黄豆：6辅料盐碱：6具体步骤1.浸豆^_^煮熟2.研磨^_^除渣3.除渣^_^取汁4.加水^_^煮透5.盛出加碱^_^搅拌起花6.舀入纱布^_^滤出水分7.放入模具^_^压出水...
传统点心豆沙排的做法 传统点心豆沙排怎么做
食材明细主料面粉（400g）鸡蛋（2枚）辅料小苏打（4g）豆沙馅（700g）配料白糖（60g）转化糖浆（100g）色拉油（60g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统点心豆沙排的做法步骤1、鸡蛋2枚、白糖60g、转化糖浆100g、小苏打4g、色拉油60毫升。2、...
传统麻婆豆腐要放豆豉吗
需要。麻婆豆腐创始之初是没有加入豆豉的，后流传开来才进行改良。麻婆豆腐是四川的传统名菜，现家常的做法其主料为豆腐、猪肉，调料主要有豆豉，而最初此菜始创于清朝时期，流传时多用牛肉，后经改良才用猪肉等其他肉类，豆豉也为...
传统土豆饼的做法 传统土豆饼怎么做
“这土豆饼是瑞典一个传统的做法。我觉得这种擦入生土豆的煎饼更香，比用煮熟的土豆泥和入面粉做成的口感好多了，大家可以试试的”食材明细主料土豆（6-8个约800克）辅料鸡蛋（1个）面粉（120克）牛奶（500ML）配料盐（1茶匙）黄油（适量）咸鲜（口...
传统老冰棍传统风味怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟传统老冰棍有着老底子的味道，而且制作十分简单，用到的食材也是非常简单的，透白的冰棍丝丝冒着凉气，每一口都有着淡淡的奶香已经淡淡的咸味，甜跟咸的搭配在...
豆腐脑 传统小吃—自制豆腐脑
“豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。我是北方人，所以喜欢吃咸味的豆腐脑。”食材明细主料干黄豆（100克）内脂（2.5~2.6克）水（1200克）辅料香油（适量）生抽（适量）芝麻酱（适量）韭...
传统老婆饼的做法 传统老婆饼怎么做
“小时候，超喜欢西点店里刚出炉的的老婆饼，总忘不了，那金黄酥脆的外皮，和Q软的内陷儿。咬一口，层层酥皮里竟有像牛皮糖一样的内陷儿！……当时对内陷儿的材料感到十分不解，后来才知道，是糯米和冬瓜糖做的！今天，终于可以吃一回自...
传统点心豆沙酥的做法 传统点心豆沙酥怎么做
“给亲们介绍一款传统点心，仍然是我小时候常见常吃的，感觉伴随自己成长的东西总是那么亲切！依然是点心~依然是豆沙馅~依然充满了回忆，希望你跟我一样喜欢!”食材明细主料面粉（400g）鸡蛋（2枚）白糖（60g）转化糖浆（100g）小苏打（4g）色拉...
传统野菜小豆沫的做法 传统野菜小豆沫怎么做
食材明细主料蕖荬芽（200g）黄豆（100g）辅料清水（若干）调料食盐（3g）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）传统野菜小豆沫的做法步骤1、黄豆洗净用热水泡发。2、放破壁机里。3、选果蔬。4、打成粗一点豆浆。5、倒锅里，放食盐大火煮。6...
老北京传统绿豆糕的做法 老北京传统绿豆糕怎么做
“猫猫家的私厨【老北京绿豆糕】绿豆具有清热、利湿、解毒、消暑、止渴的作用，非常适合夏季食用。现在外面买的绿豆糕，可能为了节省成本，已经失去了小时候的味道。自己动手严格秉承传统工艺，纯手工精心制作，味道和口感绝对...
传统豆浆的做法 传统豆浆怎么做
“由于家里没有豆浆机，只有一个水果机，于是就让水果机代替以前的石磨用传统的方法来做豆浆。在我尝来更原味，就是有点麻烦。呵呵！”食材明细主料黄豆（300克）辅料矿泉水（1.5升）配料冰糖（适量）原味（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度...
黑豆豆腐花的做法 传统小吃—黑豆豆腐花 黑豆豆腐花怎么做
“黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。”食材明细主料干黑豆（100克）内脂（2.5~2.6克）水（1200克）辅料香油（适量）生抽（...
传统老式桃酥的做法 传统老式桃酥怎么做
“记得小时候家里要是买点心就一定少不了桃酥。妈妈最喜欢吃桃酥，咬一口酥酥的直掉渣。明天就要回家过节了，因为离家远，妈妈也没吃过我做的小点心，今天就做了点桃酥，成品出来后得到了老公的赞扬，说和外面卖的一样好吃，听了心...
胶东传统豆饽饽的做法 胶东传统豆饽饽怎么做
“豆饽饽就是花豇豆做主料的豆沙包。是传统做法，从我有记忆开始，就这么做。小时候物质匮乏，不舍得用白糖和冰糖，都是用糖精加干红薯放豇豆煮好了做馅料。明显没有红薯加冰糖的味道好。如果红薯够甜，可以不放糖。”食材明细...
竹升面 的做法 竹升面 【简单步骤做出传统面条】 竹升面 怎么做
“现代的做法也能保持面条的弹性及口感相信可以让大家节约不少的时间及体力，这个方法就是最适合家庭的操作了。“竹升面”是用传统的方法搓面、和面，是用“竹升”(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。看起来简...
老式传统油饼的做法 老式传统油饼怎么做
“早上包合子，剩下一块面，想起了以前常常烙过的油饼，正好~来一张。”食材明细主料面粉（适量）辅料盐（少少一点）原味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）老式传统油饼的做法步骤1、面里加少少的盐。用清水和面。2、面和的要稍微软写...
传统的方法是如何制作臭豆腐
臭豆腐是我国特有的，而且别具风味的小吃；它闻起来虽然十分的臭，但是吃起来却很爽口。这让爱吃臭豆腐的人吃了都会觉得非常的爽爆和好吃。网上经常传说臭豆腐的制作过程十分恶心，但是真实的制作过程是怎么样的呢？下面小编就...
老家传统面条的做法 一个人的早中餐~老家传统面条（不用一滴油哦) 老家传统面条怎么做
“一个人不想太麻烦配上蒜汁和麻酱再加一点点香油绝对美味哦在老家夏天一般就吃这个了不自由的想起小时候了……一下吃了好几碗呢呵呵……”食材明细主料手擀面（适量）辅料长豆角（适量）配料蒜汁（适量）麻酱（适量）蒜香（口味）烧（工艺...
竹升面 简单步骤做出传统面条怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料中筋面粉：500鸭蛋（带壳称重：250G）辅料盐：5温水：30ML具体步骤1.面粉称重。2.鸭蛋外壳洗净。3.然后打入碗里均匀打散备用。4.将称重好的面粉放入面包桶里，...
传统豆沙月饼的做法 中秋提前预热———————【传统豆沙月饼】 传统豆沙月饼怎么做
“不到一个月就要到中秋佳节了，现在各大店铺月饼已经上市了，现在迷上烘焙，什么点心都喜欢自己动手做，为了早点能寄去婆婆家，特别提早做了月饼，寄过去给他们老两口吃，希望我们不在身边他们也能吃到偶亲手做的月饼能让两老人开...
传统老月饼什么馅
有五仁馅、蛋黄莲蓉馅、豆沙馅、枣泥馅、椰蓉馅、黑芝麻馅等等。中秋节是传统节日之一，而吃月饼是这个节日的风俗特色。传统月饼有五仁馅、莲蓉馅、枣泥馅、蛋黄莲蓉馅等等，而直到现在，月饼馅料也是愈发丰富了，有芒果馅、...
传统麻婆豆腐的做法 传统麻婆豆腐怎么做
“因为是重庆人，我这个做法比较传统的……”食材明细主料豆腐（适量）辅料牛肉末（适量）大葱末（适量）蒜末（适量）姜末（适量）配料郫县豆瓣酱（适量）糖（适量）生抽（适量）干辣椒（适量）辣椒面（适量）花椒（适量）花椒面（适量）小葱末（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟...
麻婆豆腐的做法 传统川菜制作“麻婆豆腐” 麻婆豆腐怎么做
“麻婆豆腐是一款传统的家常菜，也是川菜的代表菜之一。麻婆豆腐的特点是，热辣香酥。热，指的是要趁热食用。由于这道菜带有三分之一的汤汁，并使用勾芡的方法来制作，烧制时只要把菜烧透一般不会很快降温趁热食用味道最佳。辣...
传统韩式土豆饼的做法 传统韩式土豆饼怎么做
“小时候在路边的布帐马车（포장마차）吃土豆饼，一吃就是十几个。长大了会喝酒了，在布帐马车喝小酒，只要有土豆饼就不需要别的下酒菜了。”食材明细主料土豆（600g）小葱（2根）辅料盐（适量）酱油（适量）油（适量）味精（适量）原味（口味）煎（工艺）廿分...