关于一蹄的餐饮精选

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料猪蹄髈：一只番茄：2个山药：500辅料泡发木耳：3朵泡发香菇：3朵香菜：3棵山楂：3~5片生姜：适量葱：适量大料：适量料酒：适量盐：适量米醋：一碟具体步骤1.配料大集合2.蹄髈过...

可以烤。可使用喷枪，也可以放火上真接烤，这样能达到去腥的效果，把猪蹄烤至焦黄，再用清水清洗干净，浸泡20分钟左右，剁碎后加入材料腌制10分钟，慢火炖煮20分钟即可。这样炖出来的猪蹄不仅软烂入味且没有腥味，食用起来口感更佳。...

十五到二十分钟即可。煮熟的马蹄颜色较深，口感略软。马蹄若是炖汤食用，则需要在烫煮沸时下入即可。保存去皮的马蹄时，可以用保鲜盒装好放入冰箱冷藏或是冷冻保存，冷藏可以保存十三天左右，冷冻则能保存上一个月的时间。但保...

水开后3分钟。猪蹄焯水的时候需要提前将猪蹄腌制一段时间，这样做出来的猪蹄吃起来不会有太大的肉腥味。腌制猪蹄的时候可以用白醋啤酒腌制半个小时的时间，另外腌制完成之后焯水的时候最好是冷水下锅，这样做出来的猪蹄吃...

“不用一滴水，只用一种酱料就出锅的酱猪蹄”食材明细主料猪蹄（1000g）辅料豆瓣酱（150g）料酒（20g）姜（20g）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）不放一滴水的酱猪蹄的做法步骤1、主料，已经清理干净的猪蹄2、辅料图3、猪蹄入开水锅里焯...

30分钟左右。咸蹄髈吃起来肥而不腻。若将整个蹄髈放入锅中蒸，可以将蹄髈用刀在上面划几小刀，淋上酱油、料酒、味精等，方便入味。放入锅中蒸大约三十分钟即可。咸蹄髈不仅可以蒸，还可以炖，放入配菜，炖到蹄髈熟了即可。若想要...

“昨天在超市买了一根猪蹄、一根鸭腿和两根鸡腿，本来是想吊上汤的，可是又觉得分开做可以做三个菜，就打消了吊上汤的想法。本人自几年前尝了一小口猪蹄后就再没有碰过猪蹄，在看了一本菜谱后决定试一试猪蹄这种美容的东西。...

2个小时。羊蹄洗净先过一下开水，这样可以更好的去掉血水，煮制2个小时左右就可以吃了。想要吃口感软烂的羊蹄可以延长些时间。煮羊蹄的时候可以加入料酒、姜片等去除羊肉的腥味。煮好的羊蹄除了可以直接食用，还可以做成爆...

食材明细主料猪蹄（2个）辅料豆瓣酱（适量）香油（适量）配料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）八角（适量）料酒（适量）白醋（适量）水淀粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）一天（耗时）普通（难度）红烧猪蹄的做法步骤1、猪蹄剁段，泡入凉水中一天，两小时一换水，泡尽血水；2、用火烤...

4两。猪蹄的正常重量在7两到1斤2两不等，猪蹄的肉并不是很多，对于一个1斤的猪蹄来说，所携带的肉，也就在4两左右。猪蹄常见的吃法就是卤猪蹄，卤好的猪蹄不仅没有腥味，而且吃起来很香，猪皮更是Q弹有嚼劲。...

“猪蹄含有大量的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意...

180克左右。猪蹄是常见的食材，也叫做猪脚、猪手，分为前蹄和后蹄两种。猪前蹄肉多骨少，呈直形，猪后蹄肉质比较少，呈弯形。猪蹄的烹饪方式多样，可以煮着吃、炖着吃、烤着吃、煲汤等。猪蹄可以用于制作清炖猪蹄、黄豆猪蹄汤、...

不需要。猪蹄上有大量的绒毛会刺伤喉咙，因此烹饪猪蹄之前要先把猪蹄上的绒毛刮掉并清理干净，猪蹄放入锅中煮3~4分钟再用水冲洗干净，可以去掉猪蹄上的血沫。炖猪蹄加入生姜、八角、桂皮不仅可以去掉猪蹄的腥味炖出来的猪...

马蹄浆沉淀物风干。将马蹄打成马蹄浆后，慢慢底部会有沉淀物，这个沉淀物晒干以后就是一整块马蹄粉，把马蹄粉弄碎就会呈现出一粒一粒的形状，所以正常的马蹄粉本身就是颗粒状。若购买的马蹄粉全部都是粉末状要多加注意，马蹄粉...

七两至九两。猪蹄烹饪方式不同，出肉率也会不一样。猪蹄用来烧烤，一斤生猪蹄，可以出七两肉。猪蹄煮炖着吃，一斤生猪蹄，可以出八两至九两肉。一斤生猪蹄用来爆炒，可以出七两肉。猪蹄是常见的食材，别名猪脚、猪手，吃法以及烹饪方...

1、烤箱加热。将猪蹄铺平在烤架上，在表层刷上蜂蜜水，选择中火模式即可。2、用锅蒸。将锅内加入适量的清水，将猪蹄均匀的摆在盘子里，中火蒸10分钟左右。3、回锅猪蹄。在炒锅内加入少量的清水，将卤猪蹄放入锅内，加入一些适当...

0.7~1.2斤。一般情况下一只生猪蹄大概在0.7~1.2斤1个，若售卖的猪蹄较大，那么会超过1.2斤，若售卖的猪蹄较小，则低于0.7斤，具体要看猪蹄的大小。猪蹄烹煮之前最重要的步骤是去猪毛，在买的时候可以让商家用刮刀把猪毛刮干净；或...

卤味这个好吃的美食有很多忠实爱好者，卤味可谓是备受欢迎的美食了，制作卤味的食材的种类有很多很多，但是不管是什么样的食材做出来的卤味，都能吸引很多顾客，不少创业者的想法就是开一家卤味店。那么，开一家卤猪蹄店怎么样？我...

1个。购买猪蹄的时候应该看一下猪蹄的大小，太大的猪蹄可能是被药水浸泡过的，所以要挑选那些中等大小的猪蹄；可以看一下猪蹄的颜色，正常的猪蹄去毛之后是淡黄色的，被药水浸泡过的猪蹄看起来会比较白净；可以闻一下猪蹄的气味，...

“很绿色很清凉的小吃，特别是在炎炎夏日，吃一口冰镇的马蹄糕，那种清爽的感觉很难忘掉！虽然好吃，制作却极其简单。马蹄粉(车田河牌）和糖和水按1：1：6混合，加了一些荸荠碎，放锅烧，边烧边搅拌，直到它成糊糊状，最把它倒入模具，等冷却，就成...

前蹄。猪的前蹄的运动量要比后蹄更多一些，活动量更大，并且猪的前蹄会比后蹄更加粗壮一些，肉也会多一些。但它们所含的营养都是一样的，只是口感会有些不同，在食用时，烹饪的方式也不一样，可以根据它们各自的特点选择更好地方式...

200克至500克。猪蹄二分之一以上都是骨头，取出骨头后，可食用部分在200克至一斤左右。猪蹄去骨后的重量有多少主要看猪蹄有多大，大猪蹄去骨的重量比较多，小猪蹄去骨后的重量比较小。想要猪蹄肉多一些，可以买猪蹄的时候让老...

不能。普通的炖锅，炖煮生的猪蹄，需要一个半小时到两个小时的时间才能熟透。用高压锅或者砂锅炖猪蹄，需要一个半小时左右。猪蹄口感鲜嫩有弹性，味道浓郁鲜香。猪蹄有很多种食用方法，可以炖、可以烧烤、可以煲汤、可以卤、可...

两个小时至三个小时。卤猪蹄至少需要卤制两个小时，猪蹄才够入味。喜欢吃口感更加软烂的猪蹄，可以酌情增加猪蹄卤制的时间。猪蹄卤好以后，可以放在锅中焖一会，吃起来口感会更好。卤猪蹄的火候不宜过大，以免将猪蹄煮破，影响卤...

“今天这锅猪蹄贡献挺大的，成了一锅汤再加一锅肉，做法简单也就不必多铺垫。倒是这回的汤料就讲究了不少，除了猪蹄吊了汤底，另加了油发鱼肚和水焯鲍鱼仔，冬令进补也算是到位了～”食材明细主料猪蹄（适量）油发干鱼肚（适量）鲍鱼仔（适...