关于椒麻的餐饮精选

餐饮提问：开了加酸菜鱼店铺，现在用的风苼记椒麻酸菜鱼料，还有其他几种口味的料，想问下还有类似的品牌？l大违心回答：闲食纪，闲食风都是做这种调料的，可以多家比较一下，详细咨询嘛...

食材明细主料藕（500g）辅料花椒（一把）生抽（60ml）冰糖（8g）小米椒（5个）香菇（一朵）香菜（2根）大蒜（2瓣）麻椒（一把）麻辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）椒麻脆藕的做法步骤1、脆藕洗净切片备用2、小米辣、花椒、麻椒、冰糖、大蒜、香菜整理备用3...

“椒麻小麻花这道菜，可以直接吃，口感生脆，也可以下水煮来吃，烫火锅，口感更佳😊。”食材明细主料面粉（适量）辅料小苏打（适量）盐（适量）花椒粉（适量）十三香（适量）酵母粉（适量）麻香（口味）酥（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）椒麻小麻花的做法步骤1、面...

提起花椒、麻椒和藤椒，应该很多小伙伴都吃过吧，它们时生活中比较普遍的调味料，可以制作众多的美食。那么，花椒、麻椒、藤椒有些不同之处呢?现在我们大家就一起来看看花椒麻椒藤椒的区别吧。一、花椒麻椒藤椒的区别1.花椒...

花椒和麻椒的区别是些什么呢，大家在生活当中都要知道这些作为调料品的食材，那么大家应该怎么去区别它们呢，这个就是大家需要掌握的小常识了啊，不然在做菜的时候可能就会因为自己的不了解而导致菜品味道的不好哦！那么就跟着...

“麻，辣，鲜，香，鸡肉鲜嫩多汁。😋”食材明细主料鸡腿（一个）小米椒（适量）绿尖椒（适量）青麻椒（适量）姜末（适量）辅料玉米油（适量）盐（适量）鸡精（适量）麻椒油（2勺）鸡汤（2汤勺）八角（三个）香叶（适量）姜丝（适量）草果（一个）麻辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）椒麻...

“微麻辣，带甜，地道的无锡口味。”食材明细主料白羽鸡（1500克左右）辅料李锦记老抽（一大勺）美极鲜（半勺）醋（半勺）葱（五根）姜（150克）蒜（一个）麻油（二匙）藤椒油（半匙）辣油（半匙）鸡精（少许）白糖（少许）水（2小碗）菜子油（一勺）麻辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通...

麻油。花椒是一种固体里面的成分以麻为主的调味品，所以提炼出的麻油味道比较重。而花椒油的味道则以香味厚重为主，比麻油要香一些，适合做水煮鱼这样的特色菜。而麻油可以放在麻辣烫里面增加麻和辣的口感。综合两种植物油...

“（A为饼皮，B为芝麻椒盐馅，C为表面装饰）这是一款融合了芝麻和椒盐的香气的中式点心，咸甜适中，香酥不腻。做起来也很快手，2小时内就能出炉吃进嘴！强烈推荐！”食材明细主料普通面粉（A）（250g）芝麻酱（B）（60g）低筋面粉（B）（5g）白芝麻（C）（适量）辅料清...

“对于鸡肾（鸡珍）吃法相对较其它菜单调，除了炒，拌，卤还真没尝试过其它烹饪方法来煮食它，它可入药，但却没有什么营养价值，可它具爽韧Q的个性，管它营养不营养呢，就是让人喜欢，第一次尝试做椒麻味的凉菜，味道还不错，可以推荐的一款凉...

食材明细主料干辣椒（10个）花椒（1勺）植物油（3大勺）辅料熟白芝麻（1匙）调料盐（1/2匙）麻辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）椒麻油的做法步骤1、干辣椒剪段，与花椒粒和盐一起放入碗中。2、锅中烧油。3、烧至冒烟后将一半的油倒入碗中。4...

“家里常备一些麻椒油啊、辣椒油啊、葱油啊的，做饭时会给我们带来许多方便。麻椒油是我厨房常备的原材料，做水煮肉片、麻辣烫、拌菜、拌面。。。都用得上。”食材明细主料麻椒（20克）花椒（8克）色拉油（300克）辅料白芝麻（8克）麻辣（...

食材明细主料胖头鱼肉（800克）辅料豆瓣酱（一茶匙）胡椒粉（适量）八角（适量）花椒（一小把）小米辣（八个）蒜（适量）葱（适量）料酒（五茶匙）盐（适量）鸡粉（半茶匙）生粉（适量）蛋清（一个）麻辣（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）椒麻鱼的做法步骤1、鱼肉洗净备用2、...

食材明细主料鸡腿（2个）辅料食用油（2勺）青椒（1个）小米椒（2个）葱（适量）花椒（1把）姜（适量）蒜末（适量）鸡腿腌料：食盐（半勺）料酒（1勺）生抽（1勺）姜丝（适量）麻辣（口味）炒（工艺）数小时（耗时）高级（难度）麻椒鸡的做法步骤1、鸡腿买来后洗净斩块。2、盆中加入食盐...

麻椒。用麻椒制作出来的麻婆豆腐吃起来的口感更好，制作麻婆豆腐的时候需要勾芡，勾芡的时候芡汁的制作只需要将淀粉跟水以1：5的比例混合均匀就可以了，浇汁的时候需要分三次进行一定不要一次性就加完，不然会导致做出来的麻婆...

“麻，辣，咸，鲜。”食材明细主料大闸蟹（5只）辅料玉米油（适量）姜（适量）花椒（适量）干红辣椒段（适量）盐（适量）生抽（适量）花椒油（适量）玉米淀粉（适量）蒜（适量）微辣（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）椒麻蟹的做法步骤1、大闸蟹5只，另外一个在案板上。2、...

“如果麻油分为麻，中麻和超麻的话那么我做的这个麻椒油属于麻，再加上脆脆的麻椒，味道好极啦，麻油和麻椒可以分开储存，我直接放一起啦”食材明细主料麻椒（5汤匙）油（15汤匙）辅料葱（1段）香叶（2个）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻...

食材明细主料低筋面粉（200克）鸡蛋（2个）白芝麻（20克）辅料猪油（40克）椒盐（5克）其他（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）椒盐芝麻麻花的做法步骤1、材料：低筋面粉200克、鸡蛋2个、白芝麻20克、猪油40克、椒盐5克2、将低筋面粉搁入大盆中。...

“浓烈与清新兼顾，不加任何掩饰，小米椒直奔主题，辣味在口腔中就开始绽放，直愣愣地就辣翻了头。”食材明细主料猪腰（1副）辅料小米椒（适量）香葱（适量）配料香醋（适量）六月鲜酱油（适量）料酒（适量）香油（适量）麻椒（适量）干辣椒（适量）盐（适量）姜（适量）...

不是。青花椒和麻椒是不同的食材。青花椒属于灌木，主要分布于中国五岭以北、辽宁以南大多数省区。麻椒成熟以后呈深绿色，风干后呈偏棕黄色，广泛应用于川菜中。青花椒的香气浓郁，麻味持久，有苦涩的感觉。麻椒的味道以麻为主...

“自从自家开始做面包之后，才发现外面的面包店有多坑爹；自从自家开始做饼干之后，才发现外面卖的饼干有多少糖；自从自家开始做调料之后，才发现外面卖的调料有多么假；真心的，以前老喜欢吃炸鸡，炸薯条，炸……总喜欢来些椒盐粉，这次...

“麻椒气味芳香，味道麻辣，可以去除各种肉类的腥臭味，能促进胃液分泌，增加食欲，降低血压。自制麻椒粉方法简单，是吃火锅，做菜做汤都少不了的调味料之一。”食材明细主料麻椒（50克）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制麻椒粉的...

“吃着好麻，但是停不下来。”食材明细主料鸡腿（1只）辅料花椒（1把）青花椒（1把）调料葱（1根）青辣椒（3根）姜（1块）麻香（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）椒麻鸡的做法步骤1、准备食材，葱姜切段。2、青辣椒切段，花椒青花椒泡水，葱和姜切段切块。...

“有时为了明天下班后肚子饿尽量用较短的时间做快手菜，可以在吃完饭时或平时准备材料时多腌些肉，到时下锅炒就可以用了，所以笔者时不时在空闲时把肉腌好放在冰箱，等到炒菜时就只准备蔬菜下锅炒即可。”食材明细主料牛肉（约...

食材明细主料尖辣椒（适量）辅料芝麻（适量）配料盐（适量）中辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）芝麻椒的做法步骤1、主料：尖辣椒。调料：芝麻、盐。2、把尖辣椒洗净，去蒂、去籽。3、放入微波炉，高火3分钟，翻面再高火2分钟，取出。4、剪掉辣...