自制樱桃酱的做法 自制樱桃酱怎么做

“自制樱桃酱，味道鲜美，甜酸适口！
营养与功效:
樱桃果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、磷、铁、钾等多种元素。樱桃味甘、酸、性微温，可益脾胃、滋养肝肾、涩精、止泻。古籍记载樱桃可补中益气，多食无损，尤其适合体弱多病，即患有慢性虚损性疾病的人群食用。另外，樱桃血糖生成指数较低，是糖尿病患者的优选水果一。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制樱桃酱的做法步骤

• 1、六月中旬樱桃熟了！

• 2、鲜樱桃适量，洗干净，控干水分！

• 3、加入适量白糖，盐！亲们会问为什么加盐？因为保鲜时间长，不变味道！食材多可以酌情加入适量盐。（我选的食材是小樱桃，农村随处可见的野生樱桃树，绿色无公害，野生，酸度大，所以不用柠檬汁了）！

• 4、搅拌好！

• 5、密封，放入冰箱保鲜过一夜！

• 6、第二天早上取出，浸泡出很多汁，倒入锅里熬煮！

• 7、大火熬煮，用漏勺不停搅拌，按压樱桃水分会挤出来！

• 8、熬煮软糯，用漏勺按压樱桃，樱桃肉会脱离樱桃核，核捞出！

• 9、第二次适量加入糖盐（喜欢食甜，可以酌情加入糖）！

• 10、中小火熬煮，时不时的搅拌！

• 11、熬啊熬啊！不能急，不能离开人，时不时的搅拌！

• 12、浓度越来越稠！

• 13、熬好，待余温散尽，盛入容器里！

• 14、容器要用滚烫开水烫消毒，控干水分！

• 15、成品！

• 16、成品！