双蛋鲜肉馄饨的做法 双蛋鲜肉馄饨怎么做

“家附近有个很美味的馄饨铺，鸭蛋馄饨和皮蛋馄饨都超级爱，可惜每次只能挑一种口味，回回都得内心纠结半天。纠结多了就想着干嘛不自己包呢，把两种都放进去，想吃的都有了。

虽然有点担心会味道怪怪，不过想起上汤菠菜也是这种组合，味道就很好啊，再说不弄出来尝尝谁知道什么味儿呢，所以光想是不行的，有想法就得好好实践，说不准就是意外的惊喜啊。

这个馄饨煮出来虽然卖相不是太好，但味道绝对赞。皮蛋和咸蛋的香味均而有之，很融合，哎呀词穷，真是不知道怎么形容好，总之很好吃，喜欢双蛋的一定要试试看哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双蛋鲜肉馄饨的做法步骤

• 1、原料：馄饨皮皮蛋咸鸭蛋肉馅葱姜调料：盐五香粉生抽香油

• 2、姜切成姜末。

• 3、大葱白和香葱切成葱花。

• 4、葱姜切末放入肉馅，顺时针方向搅拌均匀。

• 5、加入适量香油。

• 6、加入适量生抽。

• 7、加入适量五香粉。

• 8、加入适量盐。

• 9、顺时针方向搅拌均匀，调好的肉馅放置10分钟左右。

• 10、皮蛋和咸鸭蛋切成2cm左右的小块。

• 11、包馄饨。取馄饨皮在掌心铺开，先放一点肉馅。

• 12、再放一块皮蛋和一块鸭蛋。

• 13、先两角对折，折的时候两角可以稍微错开一点角度。

• 14、再把另外两角交错捏在一起就行了。

• 15、换个角度看下。

• 16、锅里水烧开，包好的馄饨下锅滚一滚，开锅放点香菜就可以吃了。

• 17、香喷喷好吃看得见。

小窍门

1、皮蛋和咸鸭蛋的块要根据馄饨皮的大小薄厚适当调整，太小了没有味道，太大了不好包哦。
2、馄饨汤自由发挥吧，根据自己的口味做就可以，炝锅清汤也行，高汤也行。我随手放了半包酸辣汤料，搭配馄饨味道也很好。