油条的做法 简单做油条 油条怎么做

“当食品安全越来越成问题，你还坐得住吗？自己多一份操劳，家人就多一分安全，何乐而不为呢？”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油条的做法步骤

• 1、油条膨松剂（超市有卖）、面粉、水，按照20g、500g、300g的比例和成面团，静置20分钟后，再揉一次。500g面粉够好几个人的早餐，所以要按人口调整比例。

• 2、揉好的面装入保鲜袋里，夏天饧2--3小时，冬天饧8--10小时。可以放在冰箱冷藏。

• 3、面案上刷油，将饧好的面擀成或者用手按成片状，再切成条，取两片叠压，用筷子压成型。

• 4、将压好的条拉长，入油锅翻转炸至金黄色即可。

• 5、炸油条前，取小米少半杯（电饭煲的量杯），加水适量，电饭锅熬制20分钟。油条炸好，粥也熬好了。

• 6、现在天气依然很冷，前一天晚上睡前和好面，第二天早晨稍加劳作，香喷喷、热腾腾的早餐就OK啦。

小窍门

1、炸过的油，不能反复加热使用，可以用来凉拌菜肴。油条也不宜常吃。
2、文中的耗时10分钟，仅指从面团到炸熟这个时段，如包括饧面时间那就是数小时。