培根芝士堡的做法 培根芝士堡怎么做

“提前做好几个汉堡坯子，早上起来稍微花上一点儿准备一下，就能吃到荤素搭配营养均衡的早餐啦~~

材料：
主面团：高筋面粉265g，奶粉10g，水130g，蛋液25g，细砂糖25g，盐2g，酵母3g，黄油25g
表面装饰：蛋液适量，白芝麻适量
夹馅：鸡蛋2个，芝士片2片，培根2片，生菜叶2片，西红柿2片，沙拉酱适量”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

培根芝士堡的做法步骤

• 1、将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40

• 2、程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油

• 3、揉面完毕，程序自动进入发酵阶段

• 4、待程序结束，发酵完毕

• 5、取出发酵好的面团揉匀排气

• 6、分割成8份

• 7、分别滚圆后松弛15分钟

• 8、取一个松弛好的面团压扁

• 9、然后再次滚圆

• 10、将面团摆放入烤盘，并放到温暖湿润处进行最后发酵

• 11、发至约2倍大小

• 12、在表面刷一层蛋液

• 13、撒适量白芝麻

• 14、送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟

• 15、出炉晾凉后密封保存

• 16、打算做汉堡时，取两个坯子，从中间切成上下两片，备用

• 17、鸡蛋煎熟

• 18、培根也煎好

• 19、将煎好的鸡蛋放到汉堡坯子上

• 20、然后依次放上芝士片和培根

• 21、再放适量生菜叶，并在上面挤适量沙拉酱

• 22、最后放上一片西红柿片，夹好就行了

小窍门

1.制作汉堡坯子时，分割滚圆后直接进行二次发酵也可以，但是我觉得松弛过后重新滚圆再去二次发酵，这样做出来的组织相对好一些；
2.夹馅内容其实可以随意搭配，根据自己的口味喜好就行；