香辣拌面的做法 香辣拌面怎么做

“香辣拌面”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣拌面的做法步骤

• 1、准备好湿面和香葱还有辣椒酱把生抽和蚝油也一起准备好

• 2、香葱洗干净切成葱花，蒜头剁碎放一旁备用

• 3、锅中坐水烧至80度左右，水煮至水中有鱼泡眼出现，这时水的温度大概就在80度左右，这时加入少许盐，加盐的目的是为了让面更劲道和入味

• 4、把面放入锅中，用筷子轻轻搅动，把面打散，以防面粘底和成团，把面煮开，煮1分钟，我用的面比较细，所以煮的时间也比较快，如果面比较粗的话，时间要适当的增加

• 5、捞出面沥干水分，放在碗中，加入少许油拌均匀以防面条粘连在一起

• 6、小煎锅倒入适量的食用油，油的量不能太多哦，因为在前面，为了让面防粘，已经加了些许油，所以这一步就要控制好了，要不拌出来的面就太油了哦，接着把剁好的蒜蓉都倒入锅中和辣椒酱一起倒入锅中，接着炒香

• 7、倒入生抽和蚝油用小火翻炒均匀

• 8、最后把葱花倒入锅中再次翻炒均匀即可

• 9、倒在面中，搅拌均匀即可食用

• 10、成品图

• 11、成品图

• 12、成品图

• 13、成品图