奶香三鲜小笼包的做法 【玩转面团】奶香三鲜小笼包 奶香三鲜小笼包怎么做

“牛奶揉面，奶香味真好吃，松软可口。让我想起小时候我妈妈给我包的鲜肉包了...馅料是荤三鲜，猪肉，鸡肉，虾仁，清淡但是挺香的。放很多香葱。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香三鲜小笼包的做法步骤

• 1、牛奶稍微热一下，把酵母化开，和面粉一起揉成光滑的面团。盖上湿布发酵到两倍大。

• 2、鸡肉虾仁和姜末猪肉末一起剁碎。加入香葱一起剁匀。

• 3、放入容器内，放食用油两汤勺，盐，白胡椒，各一茶匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙。分三次加入骨头汤每次一汤匙，搅拌均备用。

• 4、放在干面粉上揉回原来的大小，排净气泡。

• 5、包成包子。

• 6、开水上锅，蒸20—25分钟即可。

• 7、关火后要等五分钟再揭开锅盖。

• 8、馅料可以换成自己喜欢的，荤素都可以。

小窍门

1，包包子的酵母粉，要比馒头的多放一点，发酵的时间也要长一点。蒸好要等包子自己发酵好，才上锅。一定要开水上，定型了就不塌。
2，牛奶稍微热一下，有点温度就好，不要烫手了。要是烫手可能会把酵母烫死，就失效了。
3，牛奶揉面，比例就是把牛奶当水用，蒸馒头和包子超级柔软好吃。