美味小笼包的做法 简单美味小笼包 美味小笼包怎么做

“家里的肉馅吃完了，于是就想试下做火腿馅的小笼包，于是就有了这道简单美味小吃~~”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

美味小笼包的做法步骤

• 1、酵母加入温水化开（我用的安琪酵母水温以不烫手为宜），少许白糖加入适量温水化开，酵母水和糖水一起加入面粉，用筷子搅拌成絮状

• 2、用手将其揉搓成面团，做到3光（面光，手光，盆光），盖上湿布放置发酵1-3小时，也可将盆放入热水中加快发酵

• 3、待面粉发酵至两倍大后，继续揉搓至面粉里无气孔且光滑

• 4、在发酵的时候做馅，这个比较简单，香葱末+火腿末+花椒粉+盐+香油+酱油搅拌均匀，放置一小时入味

• 5、将面粉搓成长条，用刀均匀切成小剂子

• 6、将小剂子擀成边缘薄中间厚的圆形面皮

• 7、将馅包入面皮成小笼包，注意不要加太多馅。包好的包子再静置20分钟。

• 8、包子上蒸格，大火烧开水后蒸15分钟，蒸好再过5分钟揭盖，简单美味的小笼包就出炉啦！

小窍门

1.面粉一定要足够发酵才行，否则蒸出来的包子皮干硬
2.做好的小笼包蘸上辣酱更好吃~