莴笋牛肉饺子的做法 莴笋牛肉饺子怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
莴笋牛肉饺子的做法步骤
1、准备材料:牛肉、莴笋、胡萝卜、饺子皮。
2、莴笋、胡萝卜去皮,并刨成丝,如果水分偏多,可在刨好后用水挤除水分。
3、将莴笋丝、胡萝卜丝切成细粒。
4、牛肉剁成肉末,加入生粉、油、味精和盐。
5、肉末搅拌均匀。
6、将蔬菜与肉末放一起,再加入少量油和生粉,以防止菜出水多。
7、馅料调好。
8、包入馅料。
9、包好的饺子。
10、平底锅倒少量油,饺子放入,开中火加盖煎金黄。
11、底部煎金黄后,倒入约半碗开水,再加盖焖煮。
12、焖煮中。
13、锅内水分基本收干了就可上锅了。
14、开吃。
小窍门
1、一般包饺子都会下些香油,但这次为了保留牛肉的原味道,不下香油影响味道。
2、味精和盐可事先调入肉内,菜出水没那么快。