武汉米粑粑的做法 传统小食----武汉米粑粑 武汉米粑粑怎么做

“米粑粑是武汉非常传统的早点。外焦里嫩,带有淡淡酒香,:以成对出卖而称对耙,小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市,成为市民爱吃的一种早点。
其传统的做法是，将大米浸泡磨成米浆，发酵后，在平底锅里，小火煎成。我则直接选用了粘米粉，做起来很方便哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

武汉米粑粑的做法步骤

• 1、直接在碗里称出所需材料。

• 2、搅拌成无颗粒的米浆。

• 3、覆保鲜膜发酵，发酵后米浆表面有许多孔洞。

• 4、平底锅小火加热，刷一层薄油。

• 5、用勺子舀一勺米浆，倒入平底锅，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，洒入少许水盖盖焖片刻。

• 6、粑粑底部焦黄，用铲子将其对折，出锅。

小窍门

武汉米粑粑，外皮少油焦香，内里香甜软嫩，多吃不腻，试试吧。