荞麦卷的做法 荞麦卷怎么做

“荞麦属于典型的一种粗粮，跟大米或者白面相比，它的植物纤维、植物蛋白含量是略微高一些，是粗粮的一种代表，也有比较多的烟酸和芦丁，这些成分有助于降低人体血脂、保护视力和预防脑血管病的作用。荞麦中含有黄酮的成分，就是抗菌、抗炎，抑制人体平衡代谢的状态。一些糖尿病人如果血糖太高，替代一些米面之类的东西可能对血糖的影响更好一些，它让血糖更低一点。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

荞麦卷的做法步骤

• 1、200克普通面粉，100克荞麦面，加1勺白糖，3克酵母。

• 2、150ml凉白开，搅拌到无干粉。

• 3、揉成面团进行发酵。

• 4、发酵大约两个小时。

• 5、揉面3，5分钟，擀成大片。

• 6、抹上豆沙。

• 7、卷起切成剂子。

• 8、共切了十一个剂子。

• 9、放蒸锅二次发酵30分钟。

• 10、二发后，点火开蒸。开锅后再蒸二十分钟，关火后过两分钟开盖。

• 11、蒸好了。

• 12、好吃营养的荞麦卷。