土豆末末饼的做法 土豆末末饼怎么做
“总有一种食物会引起你美好的回忆。这种土豆饼就是我儿时最美妙的回忆。小时候,妈妈常常用平底锅给我们兄弟姐妹做。把土豆用擦子擦成沫沫,再攥干,剩下的汤汁留着晾干做成淀粉,攥出来的部分加上葱、盐,大大的油,摊成一张张小饼。那是我们的最爱了。重温旧时的味道,只是我没有把土豆的水份攥出去,添加了少许面粉,好像少了儿时的那一份香糯,但回忆依在、美好依在!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
土豆末末饼的做法步骤
1、土豆去皮洗干净。用如图的擦子工具擦成细末。
2、小葱切碎。
3、擦好的土豆末放入葱碎和约3汤勺面粉和少许盐拌匀。
4、不粘锅烤盘倒油,电磁炉开小火。倒入部分土豆末摊平,不要太厚。
5、两面分动煎熟即可,卷出装盘。
小窍门
面粉不要太多,会掩盖土豆的味道,盐的量自己掌握好。不要太咸。
普通的平底勺一样操作