香菇千层肉饼的做法 香菇千层肉饼怎么做

“今天真冷，外面一直在下雨，想吃些味道香浓的面食来温暖自己，于是做了这道肉饼。家人都很喜欢，很有成就感。^_^”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇千层肉饼的做法步骤

• 1、香菇、葱、姜洗净备用。

• 2、和好面团，盖上盖子醒15分钟左右，揉至表面光滑。

• 3、香菇、葱、姜剁碎，准备好肉馅。

• 4、肉馅加入酱油、香油搅拌上劲。

• 5、加入葱姜末。

• 6、加适量清水调稀一些，要分几次逐渐加水，不要一下加太多。继续搅拌。

• 7、加入香菇末，放盐调味。

• 8、取适量面团擀成薄薄的大面片，薄厚要均匀，厚度大约在1-2毫米。

• 9、放上适量肉馅，不要太多，可以均匀铺满饼皮即可。

• 10、用勺子把肉馅抹匀，留1厘米的边不要抹肉馅。

• 11、如图划上四刀，上面两刀，下面两刀，划至面饼三分之一即可。

• 12、左边上下向中间翻折，然后往右折过来。

• 13、上面向下折。

• 14、下面向上折。

• 15、再往右翻折。

• 16、继续叠，直到都包住。

• 17、包好后把边缘捏住，不要露馅了。

• 18、电饼铛提前预热，抹上一层油。把肉饼放进去用手轻轻压薄。盖上盖子，小火，两面都煎熟。肉饼一鼓起来就是熟了。快出锅时再淋些油改大火，把两面都煎脆。

• 19、出锅了，光顾着拍照，有点焦。

• 20、切块装盘，可以吃饭喽！

• 21、香脆的表皮包裹着浓香四溢的香菇肉馅，沾着点香醋吃更美味哦！

小窍门

1，面皮折叠前在四周抹一圈水会更好粘合。
2，面皮很薄，放在电饼铛上按压时力量要轻柔。
3，要趁热吃哦！冷了以后味道就会差很多了。