紫薯琉璃汤圆的做法 情迷那一抹紫---紫薯琉璃汤圆 紫薯琉璃汤圆怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯琉璃汤圆的做法步骤

• 1、紫薯去皮切小丁，放入蒸锅大火蒸制。

• 2、蒸10-15分钟即可。

• 3、紫薯丁趁热压成泥待用，糯米粉一分为二放入2个容器中。

• 4、糯米粉中缓缓加入温水揉成团。

• 5、另外一份糯米粉中加入紫薯泥混合揉成团。（蒸熟的紫薯基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水）

• 6、将2种面团分别裹上保鲜膜静置放5-10分钟。

• 7、面团取出，搓成长条随意排放。

• 8、揉在一起搓条，切成小剂子，按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。

• 9、确保每个小汤圆都差不多大。

• 10、锅中做水，水开后下入汤圆。

• 11、待汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。