卷青白蛇的做法 卷青白蛇怎么做

“偶尔看《京菜烹调280例》菜谱，发现一个有意思的菜，叫炝青白蛇。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卷青白蛇的做法步骤

• 1、绿色发酵面。经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备烙薄饼。

• 2、南瓜发酵面。经二次发酵好加了南瓜泥的黄色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备烙薄饼。

• 3、取一块面块，擀成薄园饼。

• 4、平底锅上火，放入薄饼烙制。

• 5、一面烙出花后翻面。

• 6、烙好的薄饼。

• 7、韭菜切段，葱、青蒜、青辣椒切丝。

• 8、绿豆芽清水浸泡。

• 9、热锅凉油，爆香葱、青蒜丝。

• 10、放入青辣椒炒香。

• 11、放入绿豆芽翻炒。

• 12、放入韭菜，翻炒均匀，加盐调味。

• 13、盛出。用烙好的饼卷起来。

• 14、成品。