蛇豆怎么做好吃，蛇豆的做法大全

蛇豆怎么做好吃，你知道吗?蛇豆是生活中比较常见的蔬菜之一，很多人也称它为蛇瓜。蛇豆是葫芦科的一种食物，表面颜色绿油油食物，吃起来肉质非常松软可口。那么，相信大家都知道什么是蛇豆了，现在让我们看看蛇豆应该怎么吃吧。

一、蛇豆怎么做好吃

1.蛇豆炒肉丝

需要的材料：猪肉、蛇豆、食用油、食用盐、淀粉、红辣椒、洋葱、大蒜、生姜、酱油。

制作方法

(1)蛇豆清洗干净以后从中间横切开，去除里面的籽然后切成丝待用。

(2)猪肉洗净后切成猪肉丝放入碗中，加入适量的淀粉和食用盐搅拌均匀以后腌制一会儿。

(3)红辣椒洗净后切成辣椒丝待用，大蒜去皮后拍碎待用，生姜切成姜丝待用。

(4)取一口锅加入凉水然后烧开，把蛇豆丝放入锅中煮一下，捞出控水。

(5)重新起锅，锅中加入食用油，烧热以后把腌好的肉丝放入锅中翻炒至颜色改变。

(6)把炒好的肉丝盛在盘子里面，锅中加入生姜、大蒜煸炒几下，再加入蛇豆丝进行翻炒。

(7)把肉丝重新放回锅中继续翻炒，再把辣椒丝、洋葱丝放入锅中翻炒均匀。

(8)锅中加入少量的酱油和食用盐，翻炒均匀后关火即可。

2.蛇豆切丝炒香肠

需要的材料：蛇豆、茄子、香肠、食用油、食用盐、青红辣椒、生姜、大蒜。

制作方法

(1)蛇豆清洗干净以后去除瓤，切成丝待用。香肠切成丝待用。

(2)青、红辣椒洗净后切成辣椒丝待用，生姜切成丝待用，大蒜去皮后切片待用。

(3)取一个锅置于火上，加入适量的食用油烧热。把姜丝以及大蒜片放入锅中爆香。

(4)锅中加入蛇豆丝以及茄子丝翻炒均匀，待食材变软加入香肠丝继续翻炒。

(5)锅中加入青椒丝以及红辣椒丝翻炒至段生。加入食用盐翻炒均匀后关火即可。

3.蒜蓉蛇豆

需要的材料：蛇豆、食用油、食用盐、大蒜。

制作方法

(1)取适量的蛇豆清洗干净。斩成长短一致的小段，去除瓤并切成丝待用。

(2)大蒜去皮以后切成蒜末待用。

(3)取一口锅加入食用油烧热，把大蒜末放入锅中煸香。

(4)锅中加入处理好的蛇豆丝翻炒均匀。

(5)锅中加入适量的食用盐大火爆炒几分钟，待食材成熟关火即可。

二、制作蛇豆的注意事项

1.一般的蛇豆都是非常脆嫩的，在烹饪过程中很容易出现断裂的现象，所以在切蛇豆的时候要轻轻的，慢慢的切，这样可以保持它的完整性。

2.制作蛇豆的时候可以焯水，也可以不焯水。焯水后的蛇豆更容易熟，而且在水中加入一滴食用油还可以让蛇豆的颜色变得更鲜亮，吃起来口感也更清脆。

蛇豆是一种很有营养的食物，不但含有很多的营养物质，而且适量的食用还有润肺以及促进消化的效果。在生活中我们一定要知道蛇豆怎么做好吃，这样才可以满足口腹之欲。蛇豆的吃法还是比较多的，除了炒着吃，其实还可以作为馅料用来包饺子，做好的饺子味道也是超赞的。