美味蒸饺的做法 美味蒸饺怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

美味蒸饺的做法步骤

• 1、一半面粉用沸水烫一下，放凉。

• 2、加凉水和剩下的面粉一起和成面团，面团可以稍微硬一点。如果面团太软，蒸时会软趴趴的。饧面半小时以上。

• 3、饧面时准备馅料。青椒去籽、黄瓜去瓤。

• 4、分别入沸水焯烫一下。

• 5、青椒焯烫一下。

• 6、烫好后浸泡于冷水中。

• 7、烫过的青椒、黄瓜切块、胡萝卜去皮切块，一起放入碎肉机。

• 8、只需几秒钟就可以搅碎。

• 9、煎好的蔬菜碎攥干备用。

• 10、猪肉洗净，剁碎。

• 11、肉馅里打一个鸡蛋，加蚝油、生抽、十三香、盐、葵花籽油。

• 12、充分搅拌均匀。

• 13、再加入葱姜末和攥干的蔬菜碎，拌匀即为馅料。

• 14、饧好的面搓长条。

• 15、分割成一个个小剂子。

• 16、搓圆按扁。

• 17、擀成饺子皮。

• 18、取饺子皮，包入适量馅。

• 19、捏成饺子形状即可。

• 20、做好余下的，放在蒸帘上。

• 21、往饺子上浇一些凉水，这样可以防止蒸好的饺子出现硬边。

• 22、大火上气后蒸15分钟即可。

• 23、成品。