圣诞小鸡家族馒头的做法 圣诞季【圣诞小鸡家族馒头】 圣诞小鸡家族馒头怎么做

“圣诞节快到了
想给家里小朋友来个惊喜
把她送去幼儿园后，就在家开始捣鼓起这个小鸡馒头来
在她放学回家，小鸡家族已顺利诞生

小朋友看到开心的不得了
抱在手上舍不得下口
惊喜目的达到~~

配方参考自¬_慧绘美食记_”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

圣诞小鸡家族馒头的做法步骤

• 1、先来揉黄色面团，在碗里倒入20g水，然后加入干酵母。搅拌均匀，然后静置5分钟

• 2、面包机桶内加入酵母水和南瓜泥、面粉(南瓜泥湿度各有不同，按实际情况添减面粉)

• 3、揉成一个光滑的面团，放入干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵

• 4、白色面团也是一样，酵母先用清水化开。然后放入面包机桶内，再加入面粉

• 5、揉成一个光滑的面团，放入干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵

• 6、发至两倍大即可

• 7、南瓜面团也一样发至两倍大即可

• 8、发酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，只有这样反复不断揉，做出来的馒头表面才是光滑的

• 9、排好气之后盖上保鲜膜静置

• 10、先把白色面团分出来4个60g的小面团

• 11、黄色的分出来2个60g的小面团，然后再分出8个30g的小小面团

• 12、剩余的白色面团擀成薄片，用花形模具切出来8个花形面片

• 13、然后如图用刀切出来鸡翅膀的形状

• 14、刷一点水，粘到相应的部位

• 15、黄色面团也是一样的操作，做四个黄色翅膀

• 16、粘在相应的地方

• 17、再揪一点点黄色面团，揉圆之后用刮板切一道缝

• 18、做成白色母鸡的嘴巴，粘好

• 19、然后把剩余的黄色面团，加入一点红色粉，揉成一个红色的光滑面团，觉得干可以加一点点水

• 20、红色面团分出来6个3g的小面团，用手捏成圣诞帽子的形状，再把白色面团搓长，做成围边

• 21、取一点红色面团做成黄色母鸡的嘴巴，粘好。帽子也摆到相应的部位，进行第二次发酵，32度20分钟

• 22、继续来做小小鸡的圣诞帽子，1.5g一个，及小小鸡的嘴巴

• 23、摆到相应位置，同样也是进行二发

• 24、发好之后冷水上锅蒸，水开之后再蒸20分钟，关火之后静置5分钟再掀开盖子

• 25、蒸好出锅

• 26、小小鸡也出锅了

• 27、最后用烘焙色素笔画上表情，完工

• 28、成品

• 29、萌萌滴圣诞小鸡家族~