生蚝什么样的好？生蚝要怎么选择？

在日常生活中，海鲜类的产品也是越来越得到更多人的喜爱。生蚝就是其中的一种，口感鲜嫩，味道鲜美。但是作为舌尖上的美食，生蚝什么样的好呢?到底应该怎么挑选呢?下面跟我一起来看看吧!

生蚝什么样的好

1.看外壳的厚度

其实有的时候人们挑选生蚝的时候，往往会看一下大小，挑个头大的生蚝买。当然生蚝可不能光看大小，因为有的生蚝只是外壳大而已。并不是外壳大肉就多得。那么我们选的时候要看什么呢?是要看一下生蚝外壳的厚度的。生蚝的外壳圆润且厚实，里面的肉质才会饱满。有很多大个头的生蚝，里面的肉其实很少的。所以光看大小可不行，一定要看外壳的厚度来选择。

2.看外壳接缝处是否紧密

无论我们从哪里买生蚝，它的壳都是比较完整的，完整可能会造成新鲜的假象。这个时候我们只需要看一看外壳的接缝处是否比较紧密。如果是轻易能掰开的，或者手指接缝处已经露出缝隙。这样的生蚝不新鲜，建议少买。

3.听声音

我们买生蚝的时候，可以把两个生蚝拿在手里，敲一敲它们，听一下生蚝的声音，如果听到的声音比较空洞，那么说明里面的肉已经脱水，会不新鲜的。

4.不买去壳生蚝

买过生蚝的朋友都知道，生蚝特别难清理，是典型的好吃难做类型。因为它的外壳总是给人的感觉就是清理不干净，有的朋友因为它的外壳会选择去壳的生蚝肉，去了壳虽然干净又好做。但是却没有带壳的生蚝新鲜了。如果你按一按去壳的生蚝肉，会感觉软趴趴的。做出来也绝对没有带壳的做出来好吃了。

所以生蚝什么样的好?你知道的了吗?有时候小贩会摆出一点外壳上附着很多东西的生蚝搞特价来卖，这类生蚝建议不要买，因为这类生蚝看似很实惠，其实不是的，买回去会发现里面会有很多小石子或者藻类的附着物，这东西也是很压秤的。