美味的豆浆冷面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干冷面（或荞麦面） ：60
原味豆浆 ：250毫升

辅料

糖 ：适量
丰水梨 ：0.5只
生菜 ：少许
盐 ：适量

具体步骤

1.取60ml豆浆倒入冰格冷冻成豆浆冰块，其余豆浆装密闭容器冷藏存放。

2.煮面：冷水与冷面同时下锅，中火煮开后关火，其间需搅拌3到4次以免粘黏。捞出冷面，过冰开水3次，使面滑爽筋道。

3.生菜、梨洗净，梨去皮去核。将生菜和梨均切成细丝。

4.碗里放入准备好的冷面、梨丝、生菜丝，浇入冰豆浆，加盐、糖调味，以咸味为准。最后加入豆浆冰块即可。

烹饪技巧

1.如果不习惯吃太冰的话，无需制作豆浆冰块，冷藏即可。2.蔬菜可以依自己的口味替换。3.豆浆选用各种豆类磨制均可，如果觉得颜色不好的话，可以泡好豆子后去除豆皮再行制浆。4.盐到食用前再放，放入太早豆浆容易变稀，就不好吃了。豆浆的制作：关于豆浆，常用的做法是泡开豆子后磨浆再煮，这种做法用豆浆机就可以一步完成。另有一种做法是这样的，豆子泡开后，煮至无豆腥味而后磨浆。这种做法豆渣较少，浆汁也更加浓稠，如果不怕麻烦的话可以一试。