豆角肉蒸饺的做法 豆角肉蒸饺怎么做

“豆角含有较多的优质蛋白、矿物质、维生素

还具有重要的药用价值，对脾胃虚弱的人尤其适合

这次我用的全麦面粉，所以包出来的蒸饺颜色有些发黑”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆角肉蒸饺的做法步骤

• 1、猪肉洗净剁成末，葱姜切碎，一起剁成肉馅。

• 2、将花椒放入碗中，浇上滚烫的水，沥去花椒制成花椒水。

• 3、将花椒水倒入肉馅，加酱油调匀稍腌片刻。

• 4、将豆角洗净，放热水中焯。

• 5、焯过水的豆角过凉后切成末。

• 6、木耳泡发洗净切成碎末。

• 7、将调好的肉馅、豆角、木耳加花生油、鸡精、盐、生抽按同一个方向搅拌均匀。

• 8、面粉加热水、花生油揉成面团，饧半个小时。

• 9、将饧好的面再次揉匀，搓成长条，切成剂子后按扁。

• 10、将面剂擀成皮，再包入适量的馅料。

• 11、包好成型，笼布浸湿放入蒸屉，将蒸饺坯上屉，蒸半小时左右即可。

小窍门

做馅的豆角最好要挑那种细的

做蒸饺的饺子皮最好是烫面的，不然蒸出来的饺子表皮发干

猪肉馅自己剁出来的比外边用机器绞出来的好吃