准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
![葡萄干发糕怎么做好吃又简单]( "葡萄干发糕怎么做好吃又简单")
大米 ：
250清水 ：
100面粉 ：
70澄粉 ：
30 白砂糖 ：
60酵母 ：
5 辅料
具体步骤
1. 大米加水浸泡过夜后，加入125克清水打成米浆。
2. 面粉和澄粉一起过筛备用。
3. 其一半量米浆微烫后拌入剩余生米浆。
4. 撒入粉类，加100克水拌匀。
5. 加入糖拌匀，加入酵母。
6. 选取短小一些的葡萄干，洗净沥干水分，加入面糊中拌匀。
7. 模具抹油（我用的8寸固底蛋糕模）。
8. 将面糊倒入模具，轻震一下，面糊表面撒上葡萄干。
9. 夏天就在室温静置40分钟，大火烧开后小火15分钟，关火后焖制2分钟出锅。
