炒米粉的做法 佳厨美味之《星洲炒米粉》 炒米粉怎么做

“星洲炒米粉也叫做星洲炒米星洲炒米是一种炒米粉，配料包括虾、叉烧、鸡蛋丝、三丝、咖哩粉（黄姜粉）等。星洲炒米虽以新加坡为名，却非源于新加坡，但跟在南洋常吃到的炒粿条（即炒贵刁）做法相当类似。星洲炒米是香港及海外唐人街的常见食品，可在酒楼茶市及茶餐厅吃到。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炒米粉的做法步骤

• 1、叉烧切丝（可以用肉丝）鸡蛋煎熟切丝，红萝卜、洋葱和圆椒切丝，韭黄切段备用！

• 2、热锅烧油，将虾仁倒入微炸(7成熟)倒入三丝和叉烧丝（虾仁全熟）捞起，锅里留少油，倒入韭黄、鸡蛋和米粉翻炒均匀！

• 3、加入所有调料翻炒（不用炒太久）倒入虾仁、三丝和叉烧丝翻炒均匀即可！！！

小窍门

米粉不要用粉丝，否则后果自负！