香卤牛腩面的做法 香卤牛腩面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香卤牛腩面的做法步骤

• 1、准备材料，牛腩提前卤制。（牛腩清洗干净，焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟）

• 2、将西红柿去皮，和洋葱同样切丁备用，牛腩切小块

• 3、提前煮面条

• 4、热油锅将洋葱末煸香

• 5、加上西红柿丁炒熟

• 6、放牛腩翻炒均匀

• 7、卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂，加入锅中

• 8、煮开后加少许盐和香油

• 9、浇到煮好的挂面上，放少许香菜即可

小窍门

1、牛腩卤制之前可以提前切块，因为煮得过烂容易切碎！
2、牛腩的高汤有咸味，所以牛腩西红柿汤调味别太咸，少许盐即可。