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川辣牛肉丸汤面的做法 川辣牛肉丸汤面怎么做

川辣牛肉丸汤面的做法 川辣牛肉丸汤面怎么做

这个汤面里用到的牛肉丸是潮州有名的手打牛肉丸,肉质非常爽脆好吃,早餐或者夜宵下个面条呀、粉条之类的时候放几个下去,再配个初生鸡蛋窝着,上碗后挖一匙川辣酱拌进去,别有滋味呀!

食材明细

主料
  • 牛肉丸 (适量)
  • 面条 (适量)
  • 初生鸡蛋 (适量)
辅料
  • 水东芥菜 (适量)
  • 红萝卜 (适量)
  • (适量)
  • 香菜 (适量)
配料
  • 川辣酱 (适量)
  • (适量)
  • 麻油 (适量)
  • 鸡粉 (适量)
  • (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 中辣 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

川辣牛肉丸汤面的做法步骤

  • 川辣牛肉丸汤面的做法 川辣牛肉丸汤面怎么做 第2张

    1、备材料,水东芥菜、葱、香菜切段,红萝卜切丝

  • 川辣牛肉丸汤面的做法 川辣牛肉丸汤面怎么做 第3张

    2、面条煮开过凉备用

  • 川辣牛肉丸汤面的做法 川辣牛肉丸汤面怎么做 第4张

    3、另用适量的水(1人份量)下点盐、糖、鸡粉煮牛肉丸10分钟

  • 川辣牛肉丸汤面的做法 川辣牛肉丸汤面怎么做 第5张

    4、投下水东芥菜与去壳的初生鸡蛋煮一下,不喜欢吃窝蛋的人就把蛋划开吧

  • 川辣牛肉丸汤面的做法 川辣牛肉丸汤面怎么做 第6张

    5、煮至蛋白凝固

  • 川辣牛肉丸汤面的做法 川辣牛肉丸汤面怎么做 第7张

    6、下红萝卜丝、葱、香菜,关火

  • 川辣牛肉丸汤面的做法 川辣牛肉丸汤面怎么做 第8张

    7、装碗,拌进川辣酱、蚝油,淋下麻油即可食用