煎焖面的做法 煎焖面怎么做
“这道煎焖面,即是菜又是主食,汁浓味厚,简单好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
煎焖面的做法步骤
1、生菜切丝、小辣椒切圈(我用的尖椒)、蒜切末(蒜多点)。
2、西红柿去皮搅碎或切碎放一容器内。
3、加入约一小碗量的生抽,因为此菜不放盐了,所以咸度全靠生抽来完成。
4、加入一半的蒜末。
5、再加少许清水。
6、拌成稍稀一点的料汁。
7、锅放火上加少许底油。
8、油温三成热时下入海鲜菇略煎。
9、下入面条,转成小火煎,并把海鲜菇拨到一边。
10、煎时先不要翻动,待底面定型上色后再翻面。海鲜菇也要翻动一下。
11、将面条煎至两面发黄,接近八成熟。此时煎可用筷子把面条拨散以便成熟。
12、倒入料汁。
13、料汁要没过面条。
14、烧开后盖上锅盖,小火焖五、六分钟。
15、面条成熟后,用大火收一下汁。
16、关火后散一下面条热气,加入生菜丝、辣椒、蒜末拌匀即可
17、成品图
18、成品图
19、成品图