宜宾燃面的做法 宜宾燃面怎么做

食材明细

• 超辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

宜宾燃面的做法步骤

• 1、芽菜肉末提前备好（具体做法可参见靖丰的另一道食谱）另准备好小米辣、二荆条碎（根据个人喜好还可以准备点葱花和香菜）

• 2、四川碱水面（对对对，就是某剧里的那个神奇的碱水面~）

• 3、油酥花生用刀略压，不要压成末了，保留一点颗粒吃起来更香

• 4、取一个小碗，加入小米辣、二荆条碎、芝麻、辣椒粉、花椒粉备用（辣椒的用量可以根据个人喜好调节哈）

• 5、将滚烫的菜籽油浇在备好的小料碗里，制成新鲜的红油辣子（也可以用现成的辣椒油，不过个人比较喜欢现做的辣椒油，更香！）

• 6、碱面下锅煮好（不要煮的太软）沥干水分后用备好的辣椒油拌匀

• 7、装盘，铺上芽菜肉末、花生碎再撒些小米辣和芝麻即可（可以根据个人喜好再撒些葱花香菜之类的）

• 8、吃的时候拌匀即可~（小心别被辣哭咯~）