香煎鲈鱼杂粮饭 的做法 香煎鲈鱼杂粮饭 怎么做

“鲜活的河鲈鱼，家宴上必不可少的一道主菜，一般都是整条蒸或炖。换个做法，切块稍煎，又快又“洋气”，透着营养健康的连锁快餐范儿。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎鲈鱼杂粮饭 的做法步骤

• 1、鲈鱼切成薄块

• 2、用葱、姜、蒜、大料、料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌半个小时

• 3、腌好后用厨房纸吸干水分

• 4、抹薄薄的一层干淀粉

• 5、几种麦仁提前几个小时泡水

• 6、和大米同煮

• 7、电饭煲20分钟左右就熟了

• 8、菜花焯水炒熟，先后做了两次，另一次用的配菜是蒜苔

• 9、开始煎鱼，平底锅倒入比炒菜略多一点的油，做的这两次分别用的黄油和花生油

• 10、逐个放上鱼块，中小火煎2、3分钟

• 11、翻面，再煎另一面，时间同样

• 12、最后加入腌鱼的调料和老抽、糖、醋

• 13、稍煮1、2分钟

• 14、收汁就完成了

• 15、配上杂粮饭和青菜

• 16、煎得有型的鲈鱼块，与米饭、蔬菜组合，是不是有西式快餐的风采？

• 17、其实鱼块在两面煎完后就已经熟了，如果是提前腌了几个小时的话，完全可以直接吃了；加料汁儿的做法，更适合“浇汁”米饭