清蒸素菜的做法,你知道吗？

蔬菜基本上我就不用多介绍了吧，我们每个人几乎都是天天都在吃蔬菜，而且蔬菜的种类也是多种多样的呢。但是怎么烹饪蔬菜才好吃呢，那么大家都会怎么做蔬菜呢？大家是不是都会做清蒸素菜呢？接下来让我来给大家介绍几种清蒸素菜的方法吧，都是非常美味的。

清蒸素菜的做法有哪些呢？

一、粉蒸虾仁萝卜丝的做法

1.准备好原材料;干虾提前用温水泡上二十分钟;白萝卜去皮擦成丝，放入适量的盐腌制一下;将泡好的干虾仁去壳后切成小粒;萝卜丝加入盐后渗透水分， 再挤去一半的水分;

2.将适量的米粉和橄榄油倒入萝卜丝中， 拌均匀;

3.再将裹有米粉的萝卜丝放入蒸屉上，一层萝卜丝，撒上些虾仁粒;再重复，最后在表面撒上些虾仁末烧锅开水，将蒸屉放入锅中蒸上二十分钟;

4.小贴士：我放入的是干虾，这样味道更浓郁，但要注意干虾要提前用温水泡下，再去除虾壳切成小粒备用;如果没有，可用虾皮代替;不建议用鲜虾萝卜搽成丝后用盐腌制一下，这样会出些水分，将它们挤干但不要完全挤干，有些水分口感会更润泽些;萝卜丝上所留的水分正好粘上米粉，再加入少许橄榄油味道更香;放入蒸屉时先垫入萝卜丝，撒上些干虾仁粒;一层一层码好，最后表面上再撒些干虾仁粒，大火蒸熟即可。

二、桂杞蜜糖蒸萝卜的做法

1.白萝卜取中间粗细均匀的一段，去皮，切成1.5cm的厚片。枸杞用清水浸泡。用模具将白萝卜片压出花朵形状。再用挖球器将萝卜花中间挖一个洞，不要挖穿

2.将蜂蜜和糖桂花搅拌均匀。将萝卜花放入模具或者小碟中，往中间的小洞中注入蜂蜜和糖桂花的混合液。在每一个萝卜花上放一粒泡软的枸杞。将装有萝卜花的模具放入蒸锅，上汽后大火蒸10分钟即可。

3.小贴士：萝卜片可以随自己的喜好切成任意形状，不影响口味。中间的洞不需要挖太深，不要将萝卜挖透。蜂蜜和糖桂花是为了调味，可以依据个人口味调整用量。蒸得越久，萝卜口感越软，可根据个人喜好调整时间。

三、蒸茼蒿的做法

1.茼蒿去根、黄叶，洗净控一下水，把茼蒿从中间切一刀，倒入适量植物油拌匀，放入面粉和玉米淀粉(1:1比例，蒸菜用一半淀粉一半面粉，会比较香软、好看)抓匀，茼蒿叶子要均匀地裹上一层面粉

2.盖盖大火烧开 转中火蒸5分钟，不要焖、立刻开盖,蒸菜的时候把蒜泥捣好(如果蒸的多就延长时间，我这一把茼蒿，5分钟正好)

3.蒸好的茼蒿放在大点的盆子里，趁热用筷子挑散，因为拌了油，所以很容易就挑开了，不会有疙瘩 放入适量盐,放适量鸡精。

清蒸素菜的做法是有很多中的，因为有很多种蔬菜是可以选择的，在上边我给大家介绍了三种清蒸素菜，有蒸茼蒿、桂妃蜜糖蒸萝卜和粉蒸虾仁萝卜丝，这三种食物都是非常简单的一看就可以学会的，大家是不是都已经学会了呢？而且是非常美味的呢，大家一起去试一试吧