自己在家做烤肉,付干料碟制作 的做法 自己在家做烤肉,付干料碟制作 怎么做
“在家吃烤肉虽然过程麻烦一些,但是时间随意,食材放心,家人齐动手,共享幸福小时光。”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
自己在家做烤肉,付干料碟制作 的做法步骤
1、适合烧烤的食材很多,想吃什么弄什么,原则上准备不宜出水的食材。因为是电锅烤,食材需要相对切薄一些。
2、烤肉食材备好,开始制作干料。如果嫌麻烦可以买成品,但是不如自己做的好吃。白芝麻洗净,炒香,盛出备用。我用的脱皮白芝麻,不会发苦。
3、孜然洗净小火炒香。
4、用石臼碾成碎颗粒状。
5、干辣椒剪成小段,小火炒香。
6、用石臼碾成碎颗粒状。
7、花生用烤箱不需预热,150度直接烤八分钟左右即熟。有些大颗粒花生需要烤时间长一些。我用的是小圆粒花生。
8、晾凉搓掉表皮,用刀背碾碎。
9、干料碟按自己的口味调配即可,适当加盐、糖、味精。
10、准备电烤锅。
11、先刷一层油。
12、铺一层油纸,在油纸上再刷一层油。铺油纸可以防止粘锅。
13、先烤五花肉,五花肉会出很多油,这样后面烤的东西都不用刷油了。摆好五花肉后,再开电源,避免把油纸烤糊。
14、五花肉烤出油后,就可以任意加其它食材啦。
15、端起酒杯,大口喝酒大口吃肉吧。
16、自己配置的干料碟,相当的不错啊!