新疆风味羊肉饭的做法 新疆风味羊肉饭怎么做

“本菜谱来自一位新疆的阿姨，光看材料，就已经垂涎了，正因为这样，调味料都显得多余，只放盐就足矣，如果你喜欢可以加些孜然粉，也很不错滴。”

食材明细

• 怪味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

新疆风味羊肉饭的做法步骤

• 1、所有材料如图

• 2、米和葡萄干洗净，在清水里浸泡30分钟。

• 3、所有蔬菜切成细条。

• 4、炒锅把菜油烧热，羊肉和鸡肉（事先用水浸泡1个小时洗净血水）放入炒至发白。

• 5、再倒入所有蔬菜同炒。

• 6、蔬菜变软后，加300毫升清水煮20分钟（中火）。

• 7、加1茶匙盐和孜然粉（自选）调味后，把泡过的大米和葡萄干铺在面上。

• 8、中火烧开后转小火焖煮约1个小时，直到米饭熟透为止。中间不要搅动或经常打开盖子。

• 9、喷香诱人新疆风味羊肉饭