腊肠卷的做法 腊肠卷怎么做

“白白胖胖的腊肠卷，做起来很简单，只要把面发好，就成功了一大半。
周末的早上正好有充足的时间折腾，早餐就是这现蒸的“小可爱”了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肠卷的做法步骤

• 1、头天晚上活好面

• 2、面盆放在温度稍高的客厅里,早上就可以发酵得很好了

• 3、早上揉面，尽量多揉进些干粉

• 4、将面团分成若干小剂子

• 5、搓成长条，一头稍粗，另一头稍细

• 6、腊肠切段

• 7、将长条面绕上

• 8、绕好后定型

• 9、蒸锅加温水，将腊肠卷摆在屉布上,醒发约20分钟

• 10、点火上汽后蒸20分钟即可，熄火5分钟后揭锅

• 11、像毛毛虫吧,好松软的面呢。

小窍门

我这儿是北京的冬天，面发酵一晚很合适。