香肠腊肠的做法 香肠，腊肠 香肠腊肠怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 熏 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香肠腊肠的做法步骤

• 1、后臀肉，肥瘦都有，切成小拇指大小的片或者块，然后分别混个配料，做成五香味和辣味两种，此图为辣味肉。

• 2、然后将两种肉馅分别灌入肠衣，就有了两种不同风味的香肠，PS:一个人实在忙不过来拍的好看的细节图啦。

• 3、将做好的肉肠用竹竿挂起来，经历烟火的熏制，放在通风处风干一个星期就可以吃啦。

小窍门

有的买的肠衣薄厚不均匀，一定要控制好力度，这是第一次做，刚开始就有很多破了，后面顺手了才好一点。