彩虹步步高面食的做法 彩虹步步高面食怎么做
“创意彩虹步步高面食是蔬菜粉和成面团制作而成,层层递增、层次分明、颜色漂亮、造型新颖、节日摆入餐桌寓意好、气氛浓、增添年的味道。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
彩虹步步高面食的做法步骤
1、用红曲粉适量和成光滑且软硬适度的面团发酵。
2、用菠菜粉适量和成光滑且软硬适度的面团发酵。
3、南瓜粉适量和成软硬适度且光滑的面团发酵。
4、发酵好的面团分别揉至均匀。
5、将三种颜色的面团分别擀成薄厚均匀的面皮,重叠在一起。
6、切成适度大小依次重叠所需的高度。
7、做好的彩虹步步高面坯二次饧发中。
8、将面坯放入小笼屉中,冷水上锅水烧开蒸制20分钟,5分钟后掀盖。
9、蒸熟的成品彩虹步步高面食层次分明,柔软膨松。
10、切出四边成品造型新颖,无色素添加、食用安全、柔软膨松、香甜适口、节日家宴彩虹步步高寓意好、增添节日气氛。