蛋卷的做法 美味蛋卷(二选一) 蛋卷怎么做
“小T麻麻今天给小T做了美味的鸭蛋卷,第一次尝试做,味道还不错^_^T麻麻用一样的材料做了两种不同样式的卷,小T很爱吃,一口气吃了3小块,看小T津津有味的样子,T麻麻表示很满足^_^希望自己再接再励O(∩_∩)O哈哈~PS:因家里鸡蛋已经吃完,所以这会儿T麻麻选择了鸭蛋,同等的营养价值,鸭蛋偏凉性,略腥,T麻麻加了点盐调试,味道亦是不错。so,若是宝宝们能接受鸭蛋,亦能很好的消化它,不凡鸡蛋鸭蛋轮流尝试^_^”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋卷的做法步骤
1、一碗浅些面粉,兑水只稠状,不宜太希或太稠,大概是舀起来能挂住就OK了。待拌匀后静置10分钟
2、热锅,最小火,舀两勺搅拌好的面粉入锅,快速平铺,煎至凝固状,翻面再煎1-2分钟出锅装盘备用。(翻面可用木铲子或者调羹和筷子等辅助以免破掉)
3、中间打蛋环节,T麻麻忘记PO照了,但是很简单的,打两蛋入碗,加葱末一点盐调味,打散至起泡备用;热锅,小火,抹油,把鸡蛋液入锅平铺待半凝固状态时,把做好的面饼铺在上面,摆上切好的香肠PS:香肠宜薄,这样才能容易卷起来。
4、摆好香肠以后,用筷子和调羹慢慢将起卷起,装盘,稍凉后就能切块了。
5、成功啦~味道亦是很棒呢^_^
6、嗯~剩下的面粉,T麻麻打算做另外一种款式的蛋卷。把切好的葱末,虾米放入面粉里搅拌好。
7、热锅,抹油,依然是小火。舀两勺面粉入锅平铺
8、待差不多凝固的时候,打入蛋加点盐
9、把蛋弄散铺在面饼上面
10、待蛋7分熟时,摆上香肠,准备卷起
11、借由筷子与调羹慢慢卷起
12、卷好以后,不要着急出锅,卷好的两面再煎会儿,待呈金黄色在盛出。这样的蛋卷吃起来会有点脆感,很是美味。
13、另一种蛋卷出炉啦^_^
14、这个是T麻麻用的虾米,补钙很好,适合小朋友^_^亲们也快快动手吧~小朋友们会很爱吃的
小窍门
1.亲们也能放其它的材料替换香肠。如火腿等
2.第一步骤的蛋卷,做面饼时,不用抹油,直接热锅倒入拌匀的面粉就好
3.记住全程小火...