西式蛋卷 西式美味早餐蛋卷
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西式美味早餐蛋卷的做法步骤
1、准备三个鸡蛋,打入碗中。加入3勺牛奶,3勺清水打散。牛奶可以用全脂或者脱脂,牛奶主要起到的是口感嫩滑、去除鸡蛋腥味的作用。
2、打散后,蛋液中加入黑胡椒粒,这里要用颗粒研磨的胡椒,少许。如果不喜欢胡椒口味的,也可以不放。
3、在平底锅中放入准备好的黄油,记住一定要凉锅的时候用温火把黄油化开,铺在锅中当底油。如果火大了,用黄油做出来的鸡蛋卷就会有层深褐色,影响美观。
4、倒入鸡蛋液,持续小火。
5、用锅铲,由外而内的滑动,这也叫“滑蛋”。反复动作,直到鸡蛋皱起。
6、鸡蛋滑成圆形,依旧小火。然后把鸡蛋两边卷起。
7、完成,可以起盘了。可以把盘子扣上,一折个,完整的蛋卷就到盘子中了。
8、最后,根据个人口味可以撒上少许盐,黑胡椒,番茄酱。这款蛋卷简单,快捷,营养丰富,适合全家人享用。鸡蛋卷简约,不简单!